#치즈
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- 흰 우유 가격 동결…치즈·분유 사용 원유는 리터당 5원 인하 올해는 우유 원유 가격이 안 오른다. 30일 농림축산식품부에 따르면 낙농진흥회는 고물가 상황에서 소비자 부담을 고려해 원유 가격을 용도별로 동결하거나 인하하기로 합의했다.우선 흰 우유 등 신선 유제품 원료인 '음용유용 원유' 가격은 동결하기로 했으며 치즈, 분유 등 가공 유제품에 쓰는 '가공유용 원유' 가격은 L당 5원 내리기로 했다.이에 따라 음용유용 원유 가격은 L당 1084원으로 유지되고 가공유용 원유 가격은 887원에서 다음 달 1일부터 882원으로 인하된다.올해 원윳값은 농가 생산비와 시장 상황 등을 반영해 L당 26원(음용유 기준)까지 올릴 수 있었지만, 고물가 상황에서 소비자 물가 부담이 커질 것을 우려해 14차례에 걸친 회의 끝에 올해는 가격을 올리지 않기로 결정했다.농식품부 관계자는 "사료비 상승 등에 따라 생산자는 협상 최대치인 L당 26원 인상을 요구했으나 우유 소비 감소, 멸균유 수입 증가 등으로 어려움을 겪는 유업계는 동결을 요구하면서 협상이 한때 교착 상태에 빠지기도 했지만, 어려운 물가 상황, 산업 여건 등을 고려해 상생 차원에서 이 같은 결정을 내렸다"고 설명했다.원윳값은 2019∼2020년에는 L당 926원, 2021년 947원으로 올랐다.이후 지난 2022년 협상에서 낙농제도를 개편하기로 하면서 지난해부터 원윳값을 음용유와 가공유로 나눠 책정하게 됐고 지난해 1월부터 음용유 기준 원윳값은 L당 996원, 지난해 10월부터는 1084원으로 올랐다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2025-07-30 16:03:01
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- 덩어리 치즈 직접 소분 그만~대형마트서 구매 편해진다 앞으로 백화점, 대형마트 등에서 크기가 큰 덩어리 치즈를 나눠 판매할 수 있게 된다. 식품의약품안전처는 즉석판매제조·가공업소에서 치즈의 소분·판매를 허용하는 내용 등을 담은 '식품위생법' 시행령·시행규칙 일부개정안을 8일 입법예고했다. 그동안 즉석판매제조‧가공업소에서는 수입‧제조된 덩어리(대용량) 치즈를 잘라서 판매할 수 없었다. 이에 소비자가 대용량의 덩어리 치즈를 구매해 가정에서 직접 소분해야 하는 불편함이 있었던 것. 그러나 앞으로 즉석판매제조‧가공업으로 신고한 백화점, 대형마트 등에 위치한 영업소에서 치즈류를 소분‧판매할 수 있게 된다. 덩어리 치즈의 소분‧판매가 허용되면 소비자가 치즈를 소량씩 구매할 수 있어 경제적 부담이 완화되고 제품 선택권이 확대될 전망이다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2024-09-08 14:51:56
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- '구워먹는 치즈'서 대장균이..."이 제품 먹지 마세요" 식품의약품안전처 강훈영농조합법인이 제조한 ‘강훈목장 구워먹는 그릴치즈’가 대장균 부적합으로 판명돼, 판매 중단 및 회수 조치를 내렸다고 1일 밝혔다. 회수 대상은 제조일자 2023년 7월 17일, 유통·소비기한 2023년 9월 16일 제품이다. 이와 함께 식약처는 시중에 유통 중인 강황분말에 대해서도 판매 중단 및 회수 조치를 내렸다. 신영에프에스 강황분말(유통·소비기한 2026년 10월 30일), 푸드시너지 강황가루(2025년 3월 1일) 등이다. 해당 제품들은 금속성이물 기준 규격 부적합 판정을 받았다. 식품공전에서는 금속성 이물의 기준·규격에 대해 금속성 이물로서 쇳가루는 식품 중 10㎎/㎏ 이상 검출돼서는 안 되며, 금속 이물은 2㎜ 이상인 금속성 이물 검출을 금지하고 있다. 회수기관은 경기도 의정부시며, 거래처(쿠팡)를 통한 택배회수를 진행하고 있다. 식약처는 "해당 제품을 신속히 회수하도록 조치하였으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품해 줄 것을 부탁드린다"라고 당부했다. 이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2024-08-01 13:57:02
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- "포근포근·뽀득뽀득" 식감 천국! 델리팜 식빵 활용한 '카테지치즈프렌치토스트' 프렌치토스트는 프랑스에서 오래된 빵을 좀 더 맛있게 먹기 위해 만든 메뉴다. 미처 신선한 빵을 준비하지 못했을 때는 먹다 남겨두었던 딱딱한 빵을 이용해도 좋지만, 세상 참 좋아졌다. 이제 직접 움직이지 않아도 언제든지 집앞에서 신선한 식빵을 받을 수 있기 때문이다. 오아시스마켓이나 이마트몰 등을 통해서 쉽고 간편하게 맛있고 신선한 식빵을 곧장 받아볼 수 있는 것. 바로 ‘빵굽는마을 델리팜’이 선보이는 ‘더부드러운 식빵’이다. 2~6입까지 두께도 개수도 다양하게 있기 때문에 소비자 입장에서 선택지가 넓다는 것이 특징이다. ▲부드러운 프렌치토스트 만들기 재료(4인 기준) 빵굽는마을 델리팜 ‘더부드러운 식빵' 1개, 달걀 2개, 계피가루 약간, 카테지치즈 100g, 버터 약간, 메이플시럽 약간 만드는 법 1. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 계피가루를 넣은 뒤 멍울이 풀어지면서 고루 섞이도록 젓는다. 2. 멍울 푼 달걀을 체에 내려 덩어리나 알끈 등을 걸러낸다. 3. 통식빵을 두툼하게 자른 뒤 달걀물에 넣고 골고루 묻힌다. 4. 약한 불로 팬을 달구어 버터를 살짝 두른 뒤 식빵을 얹는다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다. 5. 접시에 구운 빵을 올리고 위에 카테지치즈를 얹은 뒤 메이플시럽을 뿌린다. 기억하세요! 프렌치토스트는 달걀은 멍울이 없도록 충분히 저어야 하고, 우유를 더해주면 더욱 부드러운 맛을 살릴 수 있다. 뽀독뽀독 씹는 맛 좋은 카테지치즈를 듬뿍 얹어 포만감까지 챙겨주면 풍미가 더해진다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2024-05-08 14:30:24
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- 연말 모임 단골 '와인·치즈' 무가염 표시 확인하세요 식품의약품안전처(이하 식약처)가 영양성분 자율표시 대상인 주류제품에 영업자가 열량만을 표시할 수 있는 내용을 담은 ‘식품등의 표시기준’ 일부개정안을 14일 개정 및 고시했다.이번 개정안은 소비자에게 올바른 정보를 제공하여 알권리와 선택권을 보장하는 한편 제품특성 등을 고려한 합리적인 표시제도 운영으로 규제의 실효성을 높이기 위해 마련됐다.주요 개정내용은 ▲주류의 열량 자율표시 확대 기반을 마련하기 위해 영양성분 중 열량만 표시할 수 있는 근거 마련 ▲‘나트륨 무첨가’ 또는 ‘무가염’의 표시기준 마련 ▲배추김치의 나트륨과 가공식품에 미량 함유된 영양성분 허용오차 범위 개정‧신설 등이다.우선 주류의 경우 성인 대상 기호식품인 주류에는 그간 영업자가 자율적으로 열량을 표시하는 경우 열량을 포함한 탄수화물, 단백질 등 9가지 영양성분을 모두 표시해야 했었다. 그러나 앞으로는 열량만을 표시할 수 있도록 근거를 마련했다.주류에 열량을 표시할 때 해당 제품의 ‘총 내용량에 해당하는 열량’을 내용량 옆에 기재해 소비자가 쉽게 확인할 수 있도록 했다.또한 ‘나트륨 무첨가’ 또는 ‘무가염’ 표시기준을 마련했다. 기존에는 식품 제조‧가공 시 나트륨을 제거하거나 낮춰 최종 제품 나트륨 함량이 5mg/100g 미만인 경우(‘무염’ 표시기준)에 ‘나트륨 무첨가’, ‘무가염’ 표시를 할 수 있었다. 그러나 나트륨염을 첨가하지 않은 경우 표시할 수 있도록 기준을 마련했다.아울러 ‘나트륨 무첨가’ 또는 ‘무가염’을 표시한 제품에 나트륨이 포함되어 있는 경우 소비자 오인‧혼동을 방지하 2023-12-14 11:52:01
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- 서울우유, 주요 치즈 가격 인상 서울우유협동조합이 치즈 제품 중 일부 가격을 인상했다. 서울우유는 이달부터 체다치즈 200g, 400g의 출고가를 약 20% 인상했다. 원자재의 인상과 원-달러 환율 상승으로 제품의 가격 인상이 불가피했던 것으로 알려졌다. 앞서 매일유업, 남양유업도 일부 제품 가격을 인상한 바 있다.또한 국내 낙농가와 업체 간 원유 가격 협상이 진행 중인 가운데 결과에 따라 앞으로 유제품의 가격이 더욱 오를 수도 있을 전망이다. 서울우유 관계자는 "제품의 주요 원재료가 되는 국제 원료치즈 시세가 폭등했고 환율 급등, 부자재 가격 등의 상승에 따라 불가피하게 인상을 결정하게 됐다"고 설명했다.김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2023-10-11 11:37:46
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- 우유·치즈 등 7개 제품서 세균수·대장균군 기준 초과 식품의약품안전처는 지난 5월 우유, 치즈, 발효유 등 목장형 유가공업체가 생산한 제품 224건을 검사한 결과 7개 제품에서 세균수 및 대장균군 기준을 초과했다고 17일 밝혔다. 이번 점검은 본격적으로 등교개학이 시작되면서 수요가 증가될 것으로 예상되는 제품에 대한 안전관리 현황을 점검하기 위해 실시됐다. 주요 위반내용은 ▲농후발효유(3건) ▲발효유(3건) ▲우유(1건) 등 7개 제품이 세균수·대장균군 기준‧규격에 부적합했다.관할 지자체는 행정처분 조치 후 6개월 내에 다시 점검하여 개선 여부를 확인할 방침이다. 또한 목장형 유가공업체 100여 곳을 대상으로 위생점검을 실시한 결과, 시설기준 및 영업자 준수사항 등 '축산물 위생관리법' 위반 사례는 적발되지 않은 것으로 확인됐다. 이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2021-06-17 11:40:01
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- 농진청, “치즈, 아이와 집에서 손쉽게 만드세요” 이번 주말엔 집에서 아이와 치즈 만들기에 도전해 보면 어떨까? 과학의 원리도 배우고, 먹는 즐거움, 만드는 즐거움도 느낄 수 있을 것이다. 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)이 추천한 치즈 제조 방법을 소개한다.<가정에서 만들기 쉬운 퀘소블랑코 치즈>'퀘소블랑코'치즈는 남미지역의 전통적인 신선 치즈로, 신맛과 부스러지기 쉬운 조직감이 특징이다. 흔히들 가정에서 우유에 산을 넣어 간단히 만든 치즈를 ‘카테지’나 ‘리코타’라고 알고 있지만 정확하게는 ‘퀘소블랑코’ 치즈가 맞다. '퀘소블랑코 치즈'는 우유에 레몬즙이나 식초와 같은 유기산을 넣어 간단히 만들 수 있어 집에서도 아이와 함께 만들어먹기 좋다. 또한 다른 치즈에 비해서 지방함량이 20~30%로 비교적 적고 단백질 함량은 높아 체중감량을 위한 식재료로 좋다.재료: 시판 우유(일반우유) 1L, 레몬즙이나 식초(20ml 정도), 소금(기호에 따라 필요 시), 냄비, 저어줄 도구, 면 보자기 등Tip : 더욱 부드러운 치즈를 위해서는 우유와 생크림을 혼합하여 만들어준다.만드는 법1. 냄비에 우유를 넣고 중불에 끓여준다. 우유가 끓어오르기 시작하면 약불로 줄여 준비된 식초를 조금씩 서서히 첨가해가며(대략 우유 1L에 20ml정도) 우유가 응고되는 것을 확인한다.Tip : 우유가 냄비에 눌어붙기 쉽기 때문에 계속해서 잘 지켜보며 저어준다. 이때 식초는 꼭 우유를 저어가며 소량씩 천천히 첨가하도록 한다. 2. 응고되는 것이 관찰되면 5분간 저어주고, 불을 끄고 10분간 가만히 둔다. 3. 냄비 속 내용물(치즈 덩어리와 유청)을 용기에 받친 면보자기에 붓고, 치즈덩어리를 감싸 눌 2019-06-01 09:22:00
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- 믿고 먹는 '동원 덴마크 우유' 서울베이비페어에서 만나요 동원F&B의 프리미엄 유제품 브랜드 덴마크 우유가 아이 키우기 바쁜 육아맘과 육아대디를 가까이에서 만나기 위해 나선다.덴마크 우유는 오는 17일부터 4일간 세텍(SETEC)에서 열리는 서울베이비페어에 참여한다고 밝혔다.'우유' 왜 먹어야 하나? 우유는 아이가 모유 혹은 분유를 중단한 후라면 필히 섭취해야 할 대체 공급원으로 ‘하얀 보약’이라 불릴 만큼 다양한 영양소가 들어 있다. 특히 우유는 아이 성장에 꼭 필요한 양질의 단백질과 칼슘, 탄수화물, 비타민 등이 함유돼 있어 아이를 키우는 집은 필수 구매품.‘덴마크 우유’는 낙농 선진국 덴마크의 낙농기술과 노하우, 철저한 위생관리를 바탕으로 무항생제사료를 먹고 자란 젖소에서 추출한 100% 국산 1A 등급 원유만을 사용해 안전한 먹거리를 원하는 까다로운 엄마 고객에게도 큰 신뢰를 받고 있다.또한 국내 최초로 덴마크식 정통살균법(HTST)으로 만들어 우유에 함유된 칼슘, 단백질 비타민, 유산균 등의 영양소 파괴를 최소화해 영양학적인 측면까지 생각해 만들었다.몸에 좋은 발효식품, 치즈치즈 제조 과정 중 유당이 제거되고 숙성되는 동안 단백질과 지방은 소화되기 쉬운 형태로 분해된다. 따라서 유당이 적은 치즈는 우유 소화에 어려움을 느끼는 아이들에게 좋은 발효식품이다. ‘덴마크 유기농 우리아기 치즈’에는 소브산칼륨(보존료)와 색소, 설탕이 일절 첨가되지 않은 반면, 성장에 도움을 주는 클로렐라추출물, 우유칼슘, EPA, DHA를 함유하고 있어 아이간식으로도 손색이 없다.한편, 서울베이비페어는 오는 17일부터 20일까지 대치동 세텍(SETEC) 전시장에서 나흘간 개최되며 지하철 3호선 학여울역 혹은 2019-05-14 09:59:00
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- "고소해!쫄깃해!" 임실치즈, 서울베이비페어 참가 제11회 서울베이비페어에서 임실치즈를 맛볼 수 있을 전망이다. 10일 서울베이비페어 관계자는 "국내 치즈 생산지로 유명한 임실치즈가 서울베이비페어에 참가한다"며 "아이들 간식은 물론 아빠 술안주로도 제격인 치즈롤과 치즈떡갈비 등 임실치즈를 활용한 각종 음식을 선보일 예정이다"라고 말했다. 1960년대 국내에서 최초로 치즈를 생산한 임실 지역은 이후 국내에서 몇 안 되는 치즈 생산지로 이름을 굳혔다. 200... 2019-04-10 15:46:16
