美,11월 22일 '김치의 날' 기념일로…날짜에 담긴 의미는?

미국이 연방 정부 차원에서 매년 11월 22일을 '김치의 날'로 공식 기념하게 될 전망이다. 미주한인이민사박물관에 따르면 미국 연방 하원 감독위원회는 김치의 날 결의안을 오는 12월 6일 본회의에서 채택하기로 했다. 앞서 캘리포니아와 버지니아, 뉴욕 등 미국의 일부 주가 김치의 날을 기념일로 선포했지만, 미국 연방 차원에서 공식 기념일로 지정하도록 의회가 결의하는 것은 이번이 처음이다. 김치의 날 기념 결의안은 표결 없이 한국계인 공화당 소속 영 김 의원이 본회의에서 내용을 발표하는 형식으로 채택된다. 김 의원은 공화당과 민주당 의원 14명이 참여한 이 결의안을 대표 발의했다. 김 의원이 발표할 결의안에는 김치가 유산균과 비타민 등 각종 영양소를 풍부하게 제공하는 한국의 전통 식품이고, 최근 미국에서 한국계가 아닌 다양한 소비자들에게 사랑받고 있다는 내용이 담겼다. 이와 함께 올해가 한인 미주 이민 120주년이자 한미동맹 70주년이고, 한인사회가 미국에 다양한 공헌을 했다는 내용도 언급됐다. 김치의 날로 지정된 11월 22일은 한국김치협회가 선포한 김치의 날로, 한국에서는 2020년부터 법정 기념일로 지정됐다. 세계김치연구소에 따르면 ‘김치의 날’이 11월 22일로 제정된 이유에는 김치의 다양한 재료 하나(1) 하나(1)가 모여 면역 증강·항산화·항비만·항암 등 22가지 이상의 효능을 만들어낸다는 상징적 의미를 담았기 때문인 것으로 알려졌다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected]

2023-10-26 10:57:31

지구 반대편도 '김치의 날' 재정, 이 나라는 어디?

아르헨티나가 11월22일을 '김치의 날'로 제정했다. 김치가 국가 기념일이 된 것은 한국에 이어 전 세계에서 두번째다. 주아르헨티나 한국문화원은 현지시간으로 지난 6일 아르헨티나 연방 하원 본회의가 '김치의 날'을 최종 가결했다고 10일 밝혔다. 김치의 날은 표결에서 찬성 171명, 반대 2명, 기권 6명으로 최종 가결돼 아르헨티나 법 27770호를 부여받고 즉시 효력이 발생됐다. 아르헨티나 법 27770호는 한국의 전통문화 유산으로 상징되는 김치를 소개하면서 한국 이민자의 아르헨티나 내 사회·문화적 공헌에 대한 보답으로 '김치의 날'을 국가기념일로 지정하고 이를 통해 양국의 우호적 관계를 강화한다'는 취지 등이 담겼다. 이번 성과는 문화원과 아르헨티나 상원의원 막달레나 솔라리 킨타나가 3년간 공들여 이뤄낸 결과다. 문화원은 2015년부터 '한식페스티벌'을 개최하면서 '건강한 음식'이라는 이미지를 확산하며 한식 대중화에 주력했다. 이후 한류 열풍으로 한식에 대한 관심이 높아지면서 한식문화의 현지 안착을 위해 법안 제정을 기획했고, 한국문화 열성 팬을 자처하는 막달레나 솔라리 칸타나 의원이 이를 수락하며 2021년 6월 법안을 발의했다. 문화원은 앞으로 아르헨티나 정부와 민간, 국내 유관 기관, 현지 진출 기업, 한인 사회와 협력해 국가기념일 지정 축하 기념 '김치의 날' 행사를 개최할 예정이다. 또 '김치의 날' 기념행사를 정례화하고 문화원의 한식 강좌 확대 개설 등 한식의 현지 정착을 위해 노력할 계획이다. 한보화 문화원장은 "법안 제정을 계기로 양국의 유대관계 증진과 민간 차원의 다양한 교류 활성화에 긍정적 역할을 기대한다"며 "아르헨티나의 '김치의 날'은 세계 최초

2023-07-10 16:24:02

오늘(22일) '김치의 날'…알고 먹자, 김치!

11월 22일은 ‘세계 김치의 날’이다. 이에 세계 유일의 김치전문 연구기관인 세계김치연구소가 김치의 효능을 12가지로 압축해 발표했다. 김치가 갖고 있는 기능으로 첫 번째에 꼽을 수 있는 것은 단연 김치의 발효와 숙성 과정에서 노화을 유도하는 활성산소를 없애는 것이다. 폴리페놀 등 항산화 성분이 증가하는 것.생체 내 산화 스트레스를 감소시켜 피부 표피층의 두께를 유지하고 새로운 콜라젠의 생성을 촉진한다. 일명 ‘나쁜 콜레스테롤’이라 불리는 LDL 콜레스테롤 수치 또한 낮춰 당뇨병과 심혈관 질환 예방을 돕는다.혈전이 생성되는 것을 막고 독성으로 인한 설사 증상이 나아질 수 있게 돕는다. 위암 세포주의 성장을 50% 이상 억제하고, 암세포 내 DNA 합성을 억제한다. 김치 발효 단계에 따라 대장암 세포주의 성장을 최대 70%까지 억제한다. 폐암 세포주의 성장은 20%이상 억제한다. 뿐만 아니라 유방암 세포주의 성장과 자궁경부암, 간암, 췌장암 세포주의 성장을 20~30%까지 억제한다. 다양한 김치의 효능이다.김경림 키즈맘 기자 [email protected] 

2022-11-22 09:37:22

오늘(22일) '김치의날'…김장 김치 맛있게 담그는 법은?

22일 오늘은 '김치의날'이다. '김치의날'을 맞아 김장 김치를 담글 때 알아두면 좋은 점들을 정리했다. 오늘날 김장 형태는 우장춘 박사 이후 정착19세기 이전까지만 해도 무를 소금에 절여 김치로 담갔고 배추는 양념에 버무려 겉절이 형태로만 즐겼다. 국내에서 재배되던 배추가 잎이 연약한 탓에 소금에 오래 절이면 금방 물러졌기 때문이다. 이후 우장춘 박사가 1950년 품종개량으로 지금의 ‘결구배추’라는 품종을 개발하면서부터 배추로 김장을 시작했다. 여름부터 고랭지에서 재배하여 가을이 되면 수확할 수 있는 결구배추는 잎이 크고 속이 꽉 차있어 소금에 오래 절여도 수분과 식감을 살릴 수 있어 김장을 하기에 적합했다. 성공적인 김장은 배추 선택이 좌우 김장 김치를 맛있게 담그기 위해서는 배추를 잘 고르는 것이 중요하다. 겉잎의 흰색과 녹색의 대비가 선명하며, 줄기의 흰 부분을 눌렀을 때 단단한 것이 싱싱하다. 배추가 너무 크면 고소한 맛이 덜하므로 약 2∼3㎏정도 되는 크기의 배추가 좋다.김장김치의 맛을 결정하는 것은 양념이다. 양념을 구성하는 소금은 천일염으로 건조 상태가 좋고 결정체가 고른 것을 골라야 한다. 고춧가루는 태양초를 이용하여 고운 것보다는 약간 거칠게 빻아진 것을 고르는 것이 김치의 풍미를 더욱 살린다. 김장하기 좋은 온도는 4℃ 김장하기에 좋은 날은 하루 최저기온이 0℃ 이하로 떨어지고 하루 평균기온이 4℃ 이하로 유지될 때다. 김장김치는 3∼5℃에서 약 2∼3주 정도 지나야 제 맛을 내기 시작한다. 김장 김치를 맛있게 보관하기 위해서는 김치 위에 공기와 접촉을 막을 수 있도록 우거지 같은 것을

2021-11-22 10:56:41