#견과
-
- 몸을 데우는 고소하고 따뜻한 한 그릇, 견과 수프 서리가 내린다는 절기상 상강이 지나면서 날씨가 부쩍 쌀쌀해졌다. 일교차가 커지면서 피부와 호흡기가 민감하게 변하는 것을 느끼게 된다. 빠르게 변화하는 날씨 및 몸의 변화에 맞춰 건강을 챙겨보는 것을 추천한다. 하루 한 줌의 견과를 꾸준히 섭취하면 건강 관리에 도움이 된다. 견과는 사계절 꾸준히 먹어야 하지만, 계절과 잘 어울리는 식재료이다. 견과는 피부 산도를 낮추는 데 도움을 줌으로써 피부의 노화 방지에 도움을 준다. 강력한 항산화 성분으로 알려진 비타민 E 성분이 풍부해 주름관리는 물론 머리결과 피부미용에도 도움을 준다. 호두의 비타민 B는 항염증 작용과 항산화 효과가, 아몬드의 필수지방산과 단백질, 섬유질은 피부를 촉촉하게 유지하며 여드름, 검은 반점, 습진의 원인이 되는 세균으로부터 보호하는 기능이 있기 때문이다. 또한, 캐슈넛의 아연은 세포의 성장과 피부 치유를 촉진하는 데 도움을 준다. 부드럽고 따뜻한 견과 수프로 따뜻함을 충전해보자. ▲견과수프 재료 견과 100g, 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 물 1컵, 우유 1/4컵, 생크림 2큰술, 소금 약간, 설탕 1/2작은술 만드는 법 1.견과 100g은 달군 팬에 살짝 볶거나 오븐(170도)에 6-7분 정도 구운 후 믹서에 곱게 간다. 2.달군 냄비에 버터 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 갈색이 나게 볶는다. 3.갈색이 나면 물 1컵과 볶은 견과 가루를 넣고 눌러붙지 않게 저어가며 끓인다. 4.견과가 잘 풀어지면 우유 1/4컵, 생크림 2큰술을 넣고 끓여 농도를 맞춘 후, 분량의 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춘다. 자료 제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: iamfoodstylist 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2024-10-27 17:09:09
-
- 가을엔 부드럽고 폭신하고 고소한 맛, 견과 브레드푸딩 구입 후 바로 먹지 못해 굳어버린 식빵을 마주한 적이 한 번쯤 있을 것이다. 이를 활용해 부드럽고 폭신하며 고소하기까지 한 간식을 만들어보자. 빵과 커스터드를 오븐에서 구워 만드는 영국 요리인 브레드푸딩은 오래 전에는 굳어버린 오래된 빵을 활용한 요리로 기원 전 1세기 기록에도 이렇게 만들어 먹은 기록이 있다고 한다. 브레드푸딩에 고소한 견과를 추가하면 영양을 더할 수 있을 뿐 아니라 고소한 맛이 추가되어 한층 더 다채로운 맛을 즐길 수 있다. 견과는 불포화지방산이 많이 포함되어 있어 암과 심장병, 치매까지 막아주는 슈퍼푸드다. 비타민E와 같은 항산화물질도 다량 함유되어 있는데 노화의 원인이 되는 활성 산소를 제거해 피부의 노화 뿐만 아니라 장기의 노화도 막아 각종 질병 예방에 효과적이다. 견과에 대한 각종 연구결과에 따르면, 콜레스테롤 수치를 개선해주고 유방암과 전립선암을 예방하며 고령자의 인지력 감퇴를 예방하는 데 도움이 된다고 한다.▲견과 브레드푸딩재료식빵 2개, 견과류 50g, 우유 1/3컵, 생크림 1/3컵, 달걀 1개, 설탕 2큰술, 계피가루 약간만드는 법1. 식빵은 9등분으로 네모나게 썬다.2. 우유에 분량의 생크림, 달걀, 설탕, 계피가루를 넣고 섞는다.3. 오븐용기에 식빵을 깔고 견과류를 올린 뒤 다시 식빵과 견과류 순으로 올린 다음 달걀물을 붓는다.4. 달걀물이 식빵에 스며들면 180도로 예열한 오븐에 넣고 20분간 윗면이 노릇하게 될 때까지 굽는다.자료 제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: iamfoodstylist김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2022-10-12 10:11:35
-
- 쌀쌀한 바람에 맞설 피부를 지켜줄 견과, 견과 간장드레싱 샐러드 아침저녁 불어오는 쌀쌀한 바람으로 절기의 변화를 체감한다. 찬 바람과 건조해진 공기는 한껏 습하고 더웠던 여름을 잊게 해주는 데에는 특효이지만, 덩달아 피부도 건조해지고 호흡기도 부담스러워졌다. 찬바람에 맞설 대비책이 필요한 이유다. 견과는 차가운 날씨에 특히 잘 어울린다. 경희대 동서의학대학원의 연구결과에 따르면 과일과 함께 견과류는 피부산도를 낮추는 효능이 있어 피부의 노화방지에 도움을 준다. 강력한 항산화 성분으로 알려진 비타민 E 성분이 풍부해 주름관리는 물론 머리결과 피부미용에도 좋다. 아몬드를 매일 섭취하는 폐경기 여성 그룹의 경우 대조군에 비해 피부의 주름 상태가 개선됐다는 미국 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스 피부과의 연구도 보고된 바 있다. 또한 견과류의 좋은 성분인 불포화지방산은 토마토의 빨간색을 나타내는 성분인 라이코펜과 만나면, 이 라이코펜이 불포화지방산과 잘 어우러져 체내 흡수를 용이하게 한다. 더불어 라이코펜은 항산화 식품인 당근의 베타카로틴 성분보다 항산화 효과가 두 배 더 높아, 폐암, 유방암, 대장암 예방에 효과적이다.부쩍 쌀쌀 해진 날씨에 가족들의 피부를 지키기 위해 견과를 활용한 초간단 샐러드 드레싱으로 입맛을 돋워보자. 견과 간장드레싱 샐러드재료양상추 80g, 어린잎 채소 20g, 방울토마토 6개견과 간장드레싱: 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛) 60g, 매실청 5큰술, 감식초 2큰술, 양조간장 1큰술, 꿀 1큰술만드는 법1. 양상추와 어린잎은 깨끗이 씻어 찬물에 10분정도 담가 싱싱하게 한 후 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 뜯는다.2. 방울토마토는 꼭지를 떼어내고 4등분한 2021-09-13 11:15:01
-
- '오도독'과 '달콤'의 콜라보 '견과 바나나 시나몬 토스트' 바나나는 다른 과일에 비해 구매하기가 쉽고 가격도 안정적이다. 당분 함유량이 많고, 산이 적어 소화가 잘 된다는 장점이 있다. 또한 칼륨, 마그네슘, 미네랄도 많으며 카로틴, 비타민 A와 C가 풍부하다.겨울철이면 챙겨 먹어야 하는 견과류는 비타민 E를 공급하는 좋은 식재료 중 하나다. 여러 종의 플라보노이드가 함유돼 강력한 산화 방지제 역할을 한다. 노폐물을 배출하고, 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 철분과 칼슘도 풍부하다. 바나나의 단맛은 견과류의 고소한 맛과 잘 어우러져 다양한 디저트 및 음료 레시피로 활용할 수있다. 뿐만 아니라 바나나와 견과류를 함께 섭취하면 바나나의 유효성분과 견과류의 구리성분이 상생 작용해 체내에서 일어나는 적혈구 생성을 도와주므로 빈혈 치료 및 부정맥에 효과적이다. ▲견과 바나나 시나몬 토스트▲재료식빵 2장, 바나나 2개, 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛) 각 15g, (실온)버터 2큰술, 설탕 1큰술, 시나몬파우더(계피가루) 2작은술 *기호재료 : 슈가파우더 1큰술, 꿀 또는 메이플시럽 2큰술▲만드는 법1. 식빵은 두툼하게 썰어 180℃로 예열된 오븐에 넣고 7~8분간 굽는다.2. 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛)는 굵직하게 다진다.3. 바나나는 껍질을 벗기고 둥글게 편으로 썬다.4. 노릇하게 구워진 식빵의 윗면에 버터를 1큰술씩 고루 펴 바른 다음 설탕을 1/2큰술씩 뿌린다. 그 위에 바나나를 올린다.5. 바나나 위에 견과류를 올리고 시나몬파우더를 1작은술씩 뿌린 다음 200℃로 예열된 오븐에 넣고 5분간 더 굽는다.▲Tip1. 기호에 따라 슈가파우더를 뿌리고, 꿀 또는 메이플 시럽을 곁들인다.2. 식빵은 썰려있지 않은 식빵을 두툼하게 썰 2019-02-23 15:47:58
