바나나는 다른 과일에 비해 구매하기가 쉽고 가격도 안정적이다. 당분 함유량이 많고, 산이 적어 소화가 잘 된다는 장점이 있다. 또한 칼륨, 마그네슘, 미네랄도 많으며 카로틴, 비타민 A와 C가 풍부하다.

겨울철이면 챙겨 먹어야 하는 견과류는 비타민 E를 공급하는 좋은 식재료 중 하나다. 여러 종의 플라보노이드가 함유돼 강력한 산화 방지제 역할을 한다. 노폐물을 배출하고, 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 철분과 칼슘도 풍부하다.

바나나의 단맛은 견과류의 고소한 맛과 잘 어우러져 다양한 디저트 및 음료 레시피로 활용할 수있다. 뿐만 아니라 바나나와 견과류를 함께 섭취하면 바나나의 유효성분과 견과류의 구리성분이 상생 작용해 체내에서 일어나는 적혈구 생성을 도와주므로 빈혈 치료 및 부정맥에 효과적이다.

▲견과 바나나 시나몬 토스트


▲재료
식빵 2장, 바나나 2개, 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛) 각 15g, (실온)버터 2큰술, 설탕 1큰술, 시나몬파우더(계피가루) 2작은술
*기호재료 : 슈가파우더 1큰술, 꿀 또는 메이플시럽 2큰술

▲만드는 법

1. 식빵은 두툼하게 썰어 180℃로 예열된 오븐에 넣고 7~8분간 굽는다.

2. 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛)는 굵직하게 다진다.

3. 바나나는 껍질을 벗기고 둥글게 편으로 썬다.

4. 노릇하게 구워진 식빵의 윗면에 버터를 1큰술씩 고루 펴 바른 다음 설탕을 1/2큰술씩 뿌린다. 그 위에 바나나를 올린다.

5. 바나나 위에 견과류를 올리고 시나몬파우더를 1작은술씩 뿌린 다음 200℃로 예열된 오븐에 넣고 5분간 더 굽는다.

▲Tip
1. 기호에 따라 슈가파우더를 뿌리고, 꿀 또는 메이플 시럽을 곁들인다.
2. 식빵은 썰려있지 않은 식빵을 두툼하게 썰어 사용할수록 식감이 좋다.
3. 시나몬 가루는 고운체를 이용하면 전체적으로 고르게 뿌릴 수 있다.
4. 오븐이 없을 경우, 기름을 두르지 않은 프라이팬에 빵을 올려 양면을 노릇하게 구운 다음 식기 전에 버터를 바르고 토핑을 올려 완성한다.

자료제공: 만나몰, 푸드 스타일링: iamfoodstylist

김경림 키즈맘 기자 [email protected]