제철 체리로 즐기는 '저칼로리 디저트' 체리 치아씨드 푸딩

미국 캘리포니아산 체리에 이어 워싱턴 체리가 뒤를 이으며 체리 제철이 시작됐다. 체리는 저칼로리(100g당 60kcal)에 저당식품으로 다이어트를 생각하는 사람들에게 알맞은 디저트다. 또한, 나트륨과 지방이 거의 없는 대신 식이섬유와 비타민 C, 비타민 A가 풍부하다. 체리는 과실이 단단하고 윤기가 흐르며 꼭지가 신선한 것을 고르는 것이 좋다. 물이 닿으면 물러지기 때문에 씻지 말고 냉장보관 했다가 먹기 30분 전에 실온에 꺼내 두었다가 먹기 직전에 흐르는 물에 씻어 먹는 것이 좋다. 조금 더 오래 보관하고 싶다면, 구입 후 바로 냉장고에 넣지 말고 쟁반에 체리를 펼친 후에 꼭지가 떨어졌거나 과육이 무른 것들을 골라 먼저 먹는다. 나머지 체리는 씻지 말고 밀폐용기에 키친타월을 깔고 체리를 층층이 올린 후 냉장보관 하면 약 일주일까지는 싱싱하게 보관할 수 있다.치아씨드에서 치아는 고대 마야어로 ‘힘’이라는 뜻이며, 체력을 돋우는 데 도움이 된다는 의미에서 붙여졌다고 한다. 오메가 3, 칼슘, 식이섬유, 단백질 등 각종 영양이 풍부하게 함유되어 있어 영국BBC에서는 올해의 트렌드 푸드로, 타임지의 경우에는 세계 10대 건강식품으로 선정하기도 했다. 치아씨드는 식품성 식품보다 훨씬 풍부한 단백질을 함유하고 있어 식욕을 줄이는데 도움이 된다. 또한, 식이섬유가 풍부해 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다고 알려져 있다. 계절과일인 체리와 치아씨드를 이용한 푸딩은 저칼로리 디저트로 건강한 간식을 찾는 분들에게 추천할 만 하다. ▲체리 치아씨드 푸딩재료씨를 뺀 체리 1컵, 아몬드밀크 또는 오트밀크 1컵(250ml), 메이플시럽 또는 꿀 2큰술, 바

2024-05-23 20:12:44

필로폰이 푸딩으로 둔갑...마약 밀반입하려던 여성 덜미

말레이시아에서 필로폰 약 14㎏을 푸딩파우더 포장재에 숨겨 김해공항을 통해 국내로 밀반입을 시도한 말레이시아 국적 여성이 재판에 넘겨졌다. 부산지검 강력범죄수사부(박성민 부장검사)는 19일 마약류 관리에 관한 법률 위반 등 혐의로 A씨를 구속기소 했다고 밝혔다 A씨는 지난달 29일 김해공항을 통해 말레이시아로부터 시가 463억원 상당의 필로폰 14㎏을 밀수입한 혐의를 받고 있다. 이는 김해공항으로 밀수입된 역대 최대 물량의 필로폰이다. 46만명이 동시에 투약할 수 있는 규모다. 검찰에 따르면 A씨는 입국에 앞서 불상의 공범들과 말레이시아 현지에서 과자류로 분류되는 푸딩 파우더의 포장재 안에 필로폰을 숨겼다. 부산세관은 A씨 입국 당시 엑스레이 영상 판독을 통해 필로폰을 적발했고, 검찰은 A씨를 긴급체포한 뒤 필로폰을 압수했다. 검찰 특별수사팀은 A씨가 말레이시아 현지에서 공범으로부터 필로폰을 받은 장소를 특정하고, 국정원과 함께 말레이시아와 국내에 있는 필로폰 밀수입 및 유통조직을 추적 중이다. 검찰 관계자는 "마약류 밀수나 유통뿐만 아니라 청소년 대상 마약범죄도 철저히 수사하고 엄정하게 처벌할 것"이라고 말했다. 이진경 키즈맘 기자 [email protected]

2023-06-19 16:46:05

이탈리아식 푸딩으로 즐기는 홈카페, 파인애플 판나코타

판나코타(panna cotta)는 크림, 설탕, 우유 또는 생크림과 설탕을 끓이다가 바닐라로 향을 내고 젤라틴을 넣어 차갑게 굳힌 이탈리아 후식으로 푸딩을 떠올리면 된다. 다양한 과일로 예쁘게 판나코타를 만들어 즐기면 유명 카페가 부럽지 않다. 재료로 사용되는 파인애플은 비타민 A, C, B가 풍부하다. 특히 비타민 C는 피로회복과 면역건강에 도움을 준다. 파인애플 1인분은 비타민 C 하루 섭취량의 130%를 함유하고 있다. 비타민 C 가 가장 풍부하게 함유되어 있는 과일이라는 뜻이다. 비타민 C는 면역계를 자극하고 강력한 항산화제로 활성산소를 막아 질병에 걸릴 위험을 낮춰주는 것으로 알려져 있다. 파인애플은 100g당 55kcal로 단맛이 풍부하지만 다른 과일에 비해 칼로리가 낮은 편이다.가볍게 즐길 수 있는 파인애플 판나코타로 이번 주말 홈카페를 즐겨보자.▲파인애플 판나코타<재료>생크림 200ml, 우유 100ml, 젤라틴 5~10g, 설탕 30g 파인애플즙 10g파인애플 젤리: 파인애플 즙 150ml, 판젤라틴 2장<만드는 법>1. 볼에 젤라틴 4장을 담가 10분간 불려준다.2. 생크림과 우유, 설탕을 소스 팬에 담고, 잘 저어가며 중불에서 막 끓기 전까지 끓이다 불에서 내려준다.3. 찬 물에 불려 뒀던 젤라틴을 2장을 건져 물기를 빼고, (2)에 넣어 녹을 때까지 잘 섞어준다.4. 원하는 모양의 컵에 담고, 냉장고에서 10분간 굳혀 준다.5. 소스 팬에 파인애플 즙을 담고 약간 살짝 데운 뒤, 판젤라틴 2장을 넣고 골고루 섞어준다.6. (4)의 크림이 굳으면, (5)에 1cm 높이로 부어 냉장실에서 20분간 굳혀준다. 자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: iamfoodstylist김경림 키즈맘 기자 [email protected] 

2023-02-12 11:30:01

시원한 푸딩으로 장 건강까지! '용과 푸딩'

한낮 더위가 찾아오면 차가운 음식에 손길이 한 번 더 간다. 얼음과자가 맛있다고 자꾸 먹으면 배탈이 난다는 이야기는 동요 속에서만 벌어지지 않는다. 스트레스가 많은 현대인들은 자극적인 음식과 즉석식품 등에 노출되면서 장 건강에 위협을 받고 있다. 2010년 식품화학지에 실린 연구에 따르면 용과에는 락토바실러스와 비피더스 균의 성장을 촉진하는 프리바이오틱스가 풍부하다. 미국 생명과학연구소가 진행한 연구에 따르면 프리바이오틱스는 좋은 박테리아의 증식을 촉진해 염증성 장 질환은 물론 결장암 증상 완화에도 도움이 된다.용과는 식이섬유는 물론 망간, 철분 등 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 낮은 등 건강상 이점이 많은 과일이다. 항산화 성분이 풍부해 어떤 체중감량 식단에 포함해도 좋은 식재료다.용과로 부드러운 푸딩을 만들어 가족들과 함께 장 건강도 챙겨보자. ▲용과 푸딩재료 용과 2개, 설탕 1/4컵(50ml), 레몬 1개(레몬즙 2작은술, 레몬제스트 1큰술), 물 1/4컵, 민트잎 약간푸딩 베이스: 생크림 500ml, 플레인 요거트 180ml, 우유 1/2컵, 설탕 1/4컵(50ml), 바닐라에센스 1/2작은술, 판젤라틴 10g만드는 법1. 판젤라틴은 미리 찬물에 10분정도 담가 불린다.2. 레몬은 껍질은 벗겨 제스트를 만들고 과육은 즙을 낸다.3. 용과는 반으로 잘라 숟가락을 이용해 과육을 떠내고 굵직하게 다진다.4. 냄비에 다진 용과, 물 1/4컵, 설탕 1/4컵, 레몬즙 2작은술, 레몬제스트 1큰술을 넣고 저어가며 1/3정도의 양으로 줄어들 때까지 졸인 다음 한 김 식힌다.5. 냄비에 생크림 500ml, 플레인 요거트 180ml, 우유 1/2컵, 설탕 1/4컵, 바닐라에센스 1/2작은술을 넣고 70~80℃정도가 될 때까지 바닥을 저어

2021-06-27 19:22:55