#올리브유
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- "도난방지 장치 뜯고 훔친다" 올리브유, '황금 액체' 된 까닭은? 가뭄 등 기상 악화로 유럽 전역에서 올리브 수확량이 줄어들어 올리브유 가격이 폭등하자 스페인에서 절도범이 기승을 부리고 있다고 영국 일간 가디언이 3일(현지시간) 보도했다.가디언에 따르면 최근 스페인 경찰은 남부 알바이다 델 알하라페 말을 근처에서 불법으로 올리브를 따던 6명을 체포해 훔친 올리브 465kg을 압수했다.스페인의 녹색 올리브 수확 시기는 초가을부터다. 경찰은 작년부터 올해 수확 철까지 총 48명의 올리브 절도범을 체포하고, 371명을 추가 조사했다고 밝혔다. 이 기간 경찰이 회수한 올리브의 무게는 213t에 육박한다.최근 몇 년 사이 이상 기후의 여파로 올리브 수확량이 급감하면서 유럽 전역의 올리브유 가격이 상승했다. 스페인에서는 지난 4년간 가격이 3배 가까이 올라 고품질 버진 오일 1L가 5유로(7500원) 미만에서 현재 14유로(2만700원)까지 치솟았다.이처럼 가격이 천정부지로 오르자 현지에선 올리브유에 '황금의 액체'(Liquid gold)라는 별칭까지 붙일 정도다.스페인은 전 세계 올리브의 절반을 생산하는 국가다. 지난해 10월부터 올해 5월까지 스페인에서 수확된 올리브는 85만1000t을 밑도는데, 이는 2022년 흉작 당시 66만4000t보다 많지만 예년 120만t에는 훨씬 못 미치는 수준이다.한편 올리브오일 도둑이 늘자 스페인의 슈퍼마켓과 올리브오일 업체들은 제품에 도난 방지 장치를 부착하고 있다. 하지만 도둑들은 특수 장비로 이 장치까지 뜯어내는 것으로 알려졌다.김주미 키즈맘 기자 [email protected] 2024-09-06 13:24:13
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- 과민성 장 증후군엔 '이 식단' 효과적 지중해 식단이 과민성 장 증후군 증상을 완화하는 데 유익하다는 연구 결과가 나왔다. 지중해 식단은 채소, 과일, 견과류, 콩 등 식물성 식품과 생선, 소량의 적색육, 닭고기 그리고 올리브유로 구성되는 식단을 의미한다. 호주 디킨 대학 식품·기분 센터의 하이디 슈타우다허 교수 연구팀이 IBS 환자 59명을 대상으로 진행한 연구 결과 이같은 사실이 밝혀졌다고 메디컬 익스프레스가 20일 보도했다.연구팀은 과민성 장 증후군 환자를 두 그룹으로 나누어 29명에게는 6주 동안 지중해 식단으로 식사하게 하고 30명은 평소대로 식사하도록 했다.연구팀은 실험 전과 후 실험군과 대조군의 과민성 장 증후군 중증도 평가점수를 비교했다. 그 결과 실험군은 83%가 점수가 낮아졌다. 대조군은 37%에 그쳤다. 위장 장애 증상도 실험군이 대조군보다 가벼운 것으로 나타났다.전체적인 결과는 지중해 식단이 과민성 장 증후군 증상을 완화하는 새로운 방법이 될 수 있음을 보여주는 것이라고 연구팀은 설명했다.이 연구 결과는 '영양약리학과 치료' 최신호에 발표됐다.김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2024-03-21 10:01:39
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- 스타벅스 신메뉴 마시자 화장실행...무슨 일? 스타벅스가 해외에서 선보인 신메뉴 '올레아토'(Oleato)에 대한 고객들의 불만이 폭주하고 있다. 지난 8일(현지시간) 미국 CNN은 최근 미국 스타벅스가 내놓은 올리브오일 커피 ‘올레아토’(Oleato)를 마신 고객이 복통을 호소하며 화장실로 달려가는 사례가 늘고 있다고 보도했다. 올리브오일이 들어간 신메뉴 올레아토(Oleato)는 지난 2월 이탈리아에서 처음 출시됐다. 귀리 음료, 황금 거품 콜드 브루 등에 한 잔에 한 스푼의 올리브오일이 들어가는 레시피다. 시애틀, 로스앤젤렌스, 시카고, 뉴욕 등 매장에서 제공되고 있다.브래디 브루어 스타벅스 최고 마케팅 책임자는 올레아토에 대해 "수십 년 만에 스타벅스에서 추진하는 가장 큰 프로젝트"라고 야심 차게 밝혔다. 올레아토는 슐츠 전 CEO가 일상적으로 하루에 한 스푼씩 올리브유를 먹는 것으로 알려진 이탈리아 시칠리아섬을 방문한 이후 아이디어를 얻어 개발한 메뉴다.하지만 올레아토를 마신 이탈리아와 미국의 스타벅스 고객들에게서 '배가 아프다'라는 불만이 속출하고 있다.에린 팔린스키-웨이드 공인 영양학자는 "16온스(약 473㎖)의 올레아토 안에 든 올리브유에는 일반적인 한 끼 식사에 포함된 것보다 많은 34g의 지방이 포함돼 있다"라면서 "특히, 올리브유가 속한 '미네랄 오일'은 대변을 묽게 만들어 쉽게 변의가 오게 한다며 올레아토를 마신 사람들이 배가 아픈 이유가 여기에 있다"라고 밝혔다.올레아토는 봄부터 미국 남부 캘리포니아에서도 만날 수 있으며, 연말에는 일본·중동·영국 등의 일부 매장에서도 확장 출시될 예정이다.이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2023-04-11 15:41:02
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- 올리브유로 만드는 초간단 스페인 요리 레시피 여름 휴가 장소로 스페인이 각광받고 있다. 가족들과 함께 떠날 상황이 되지 않는다면 스페인 요리로 아쉬움을 달래보는 건 어떨까. 올리브유를 이용한 스페인 요리 레시피로 저녁 식탁 분위기를 한순간에 바꿀 수 있다. 스페인에는 작은 냄비인 까수엘라를 활용한 요리가 많다. 까수엘라 요리로 대표되는 메뉴가 바로 '감바스 알 아히요(Gambas al ajillo)'라고 불리는 새우요리다. 올리브오일에 새우와 마늘을 넣고 끓여먹는 간단한 ... 2016-07-20 15:05:38
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- 몸에 꼭 필요한 '착한 지방'을 가진 3가지 식품 지방이라고 해서 무조건 나쁜 것만은 아니다. 우리 몸속 지방은 몸과 장기를 보호하고 체온 유지를 돕는 등 다양한 역할을 하고 있다. 우리 몸에 좋은 지방은 무엇이며 좋은 지방을 가진 음식으로는 뭐가 있을까? ◆ 숲 속의 버터 아보카도 숲에서 나는 버터로 불리는 아보카도의 지방은 몸에 좋은 단일불포화지방산으로 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화를 예방하는 역할을 한다. 아보카도에 포함된 리놀산, 올레산, 리놀렌산의 불포화지방산은 피부를 재생시켜주... 2016-06-10 09:51:00
