임신부, 생선 섭취 '필수'...아이 자폐위험 20% ↓

임신 중 생선을 섭취하면 태아가 훗날 자폐 스펙트럼 장애 진단을 받을 확률이 20% 낮아지는 것으로 나타났다. 생선 기름 보충제(오메가-3)는 이 같은 결과와 관계가 없었다.오메가-3은 임신부가 섭취해야 할 필수 영양소로 꼽힌다. 오메가-3는 산모의 건강과 아이의 신경 발달에 중요한 역할을 하며, 심장, 뇌, 눈 등 신체 기관이 제 기능을 갖추는 데 필요한 성분이다. 주로 생선, 아마씨, 호두, 잎이 많은 채소 등에 함유되어 있다.임신부는 일주일에 약 227~340g(2~3회 분)의 수은(메틸수은) 함량이 낮은 해산물을 먹는 것이 좋은데, 특히 연어, 고등어, 농어, 대구, 새우 등은 수은 함량이 적다. 다만 회로 먹는 참치(참다랑어)는 먹지 않는 것이 권장된다.하버드 의과대학 연구소 교수인 에밀리 오켄 박사와 필라델피아 드렉셀대학교의 A. J. 드렉셀 자폐증 연구소 연구진 등은 최근 이런 연구 결과를 미국 임상영양학 저널에 발표했다.A. J. 드렉셀 연구진은 약 4000명의 여성으로부터 얻은 데이터를 이용해 생선 섭취, 보충제 복용 여부와 아이의 자폐 관련 신경 발달에 어떤 관련이 있는지 분석했다. 조사 대상 여성 4000명 중 약 34%(1377명)는 임신 중 생선을 전혀 먹지 않았고, 65~85%는 오메가-3나 다른 생선 기름 보충제를 먹지 않았다고 밝혔다.그 결과 임신 중 생선을 섭취하면 자녀가 자폐 진단을 받을 확률이 최대 20% 낮아지는 것으로 확인됐다. 이는 생선을 조금이라도 섭취한 경우부터 주 2회 섭취한 경우까지 모든 생선 섭취 빈도에서 일관되게 나타났다. 반면 오메가-3 지방산 보충제 복용과 자폐 진단 확률 사이에는 유의미한 연관성이 확인되지 않았다.오켄 박사는 "이 연구는 임신 중 정기적인 생선 섭취의

2024-09-09 17:17:33

영양제의 배신? "오메가3, 건강한 사람이 먹으면..."

오메가3를 영양제로 꾸준히 섭취하는 경우가 많지만, 어떤 이에게는 부작용을 일으킬 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 세인트루스대학과 영국 리버풀대학 심장흉부병원, 덴마크 올보르대, 베이징협화의학원 등이 참여한 공동 연구팀은 21일(현지시각) 이 같은 연구 결과를 발표했다. 지방산의 한 종류인 오메가3는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA) 등을 주성분으로 함유하고 있다. 중성지방과 몸에 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈행을 개선하는 데 도움을 준다고 알려져있다. 하지만 이런 효과에 대해 과학적으로 명확하게 결론 지어진 것이 없어 의견이 분분했다.연구팀은 대량 데이터베이스를 보유한 영국 '바이오뱅크'를 통해 평균 12년 간의 설문조사, 의료기록 등을 수집해 분석했다.전체 추적 조사 대상자 중 31.4%는 매주 정기적으로 오메가3 보충제 혹은 오메가3가 포함된 약을 섭취한다고 답했으며, 2만2,636명이 심장마비나 뇌졸중, 심부전을 겪었고, 1만8,367명이 심방세동을 경험했다. 또 이들 중 2만2140명이 목숨을 잃은 것으로 나타났다.연구팀은 이 데이터를 토대로 오메가3 보충제 섭취와 여러 질환 간 상관관계를 분석했다. 그 결과, 오메가3 보충제를 주기적으로 먹는 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 심방세동 발병 위험이 13% 높아졌고, 뇌졸중 발병 위험은 5% 높아진 것으로 나타났다.연령, 성별, 흡연 등 다양란 변수를 고려해도 오메가3의 주기적 섭취와 심장질환·뇌졸중은 높은 연관성을 보였다.연구팀은 오메가3가 심장의 전기적 리듬, 특히 상부 심장 박동에 영향을 줄 수 있다고 설명했다. 실제로 미국심장협회는 심장병 예방을 위해 오메가3 보충제

2024-05-23 12:37:53

우리가족 올해 영양제에 얼마 썼나?

올해 국내 건강기능식품 시장 규모가 6조2000억원 규모로 추산됐다. 5년 전인 2019년(4조8936억원)과 비교해 27% 커진 셈이다. 한국건강기능식품협회(이하 건기식협회)가 전문 리서치 기관과 함께 전국 6700가구를 대상으로 구매지표를 조사한 결과 올해 건기식 구매 경험률은 81.2%를 기록할 것으로 예상됐다. 우리나라 10가구 중 8가구 이상은 연 1회 이상 건기식을 구매하는 셈이다. 전체 건기식 시장을 직접 구매 및 선물 시장으로 구분했을 때 각 비중은 74.2%, 25.8%로 집계됐다. 선물보다는 본인 혹은 가구 구성원의 건강 관리를 위해 직접 제품을 구매하는 경향이 높다는 분석이다. 구매 금액을 기준으로 올해 가장 많이 판매된 상위 기능성 원료를 살펴본 결과 ▲홍삼 ▲비타민(종합 및 단일 비타민) ▲프로바이오틱스 ▲EPA·DHA 함유 유지(오메가3) ▲체지방감소제품 ▲단백질보충제 ▲당귀추출물 ▲콜라겐 ▲밀크씨슬추출물 순으로 나타났다. 특히 홍삼 및 비타민을 제외한 기능성 원료 시장의 비중이 2019년부터 꾸준한 성장세를 보여 이전보다 다양화된 개인의 수요에 따라 선택받는 기능성 원료 또한 다양해진 것을 확인할 수 있다. 건기식협회 관계자는 “개개인의 웰빙에 직접 영향을 끼치는 건기식에 대한 소비자의 요구는 점차 다변화되고 있다”며 “국내 건기식 시장이 다양성과 혁신성을 바탕으로 건전하게 성장해갈 수 있도록 업계도 최선을 다하겠다”고 말했다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected]

2023-12-06 14:32:01

어린이 두뇌 성장에 좋은 음식은?

키 성장 못지않게 중요한 것은 두뇌 성장이다. 몸과 마음이 튼튼하게 성장하는 중인 아이에게 간편하지만 건강한 식습관을 물려주자. 아이 두뇌발달에 특히 좋은 기본 영양소와 음식을 소개한다.콜린콜린은 비타민B의 일종이다. 전반적인 두뇌 발달과 기억력 유지 등에 필수 역할을 하는 영양소로 익히 알려져 있다. 신체와 두뇌가 원활하게 소통하고 신호를 주고 받는 데에 도움을 준다. 콜린이 풍부한 음식에는 달걀(노른자), 콩, 방울 양배추, 콜리플라워, 두부, 요구르트, 소고기 등이 있다. 복합 탄수화물복합 탄수화물은 주로 섬유질이 풍부한 통곡물에 들어있는 영양소로, 두뇌를 활발하게 하는 주된 원료다. 신체에 흡수된 후 포도당으로 바뀌어 모든 신체기관에서 각각의 역할을 수행한다. 통곡물 빵과 파스타, 현미, 시리얼 등에서 얻을 수 있다. 설탕이 들어간 음료 등에서 얻는 단순 탄수화물과 달리, 인체와 두뇌에 느리고 지속적인 원료를 공급해주어 온종일 활력을 유지하게 한다.오메가3 지방산두뇌와 눈 발달에 좋은 역할을 하는 것으로 알려진 오메가3 지방산은 연어, 고등어, 새우, 가리비, 호두, 아마씨 등에 풍부하게 들어있다. 오메가3 지방산은 기분과 에너지 수준을 안정시키는 데에도 좋은 효과가 있다. 또 두뇌와 신체의 주요 중추 신경계 사이에서 소통을 촉진하는데, 연구에 따르면 오메가3 지방산은 난독증, ADHD 관련 증상을 완화하고 정보 처리 능력에 필수적인 역할을 한다.비타민과 식이섬유비타민은 두뇌 건강과 인지 기능 향상에 도움을 주는데, 특히 귀리에 들어있는 비타민E와 아연, 비타민 B군이 효과가 좋다. 또 귀리에는 식이섬유가 많고 GI 지수가 낮아, 포만감이 오래가고

2022-09-13 16:49:01

면역력 강화한다는 '오메가-3' 어떤 걸 먹을까?

면역력을 강화하기 위한 방법으로 건강기능식품의 중요성이 제기되자 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 오메가-3 20개 제품을 조사했다. 그 결과 제품마다 지방산(EPA와 DHA의 합)과 비타민E 함량, 캡슐 크기 등에 차이가 있어 제품별 특징을 확인 후 구입하는 것이 필요한 것으로 나타났다.오메가-3는 불포화지방산인 EPA와 DHA를 함유한 유지로 ▲혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 수 있으며 ▲혈행 개선에 도움을 줄 수 있음 ③건조한 눈을 개선하여 눈 건강에 도움을 줄 수 있고 ▲기억력 개선에 도움을 줄 수 있다는 기능성이 인정을 받았다. 조사대상 20개 제품의 오메가-3 지방산 함량은 모두 건강기능식품 1일 최소 섭취량 기준인500mg 이상이었다. 1일 섭취량 당 오메가-3 지방산 함량은 제품 간 최대 4배(537~2074mg) 차이가 났으며??????초임계 알티지 오메가3 맥스 2000(제이더블유생활건강㈜)은 오메가-3 지방산 1일 섭취량을 2074mg으로 가장 많이 설정하고 있었다.또한 원료에 따라 오메가-3 지방산을 구성하는 EPA와 DHA의 비율에 차이가 있어 어류 유지를 사용한 제품 18개는 오메가-3 지방산 중 DHA의 비율이 36~49%인 반면 조류 유지를 사용한 제품 2개는 61~99%로 DHA의 비율이 더 높았다.20개 제품 중 비타민E 기능성을 표시한 13개 제품은 비타민E를 건강기능식품의 1일 최소 섭취량(3.3mgα-TE) 이상을 함유하고 있었다. 캡슐 크기는 목 넘김 등 섭취 편의성에 영향을 줄 수 있는 요소이며, 가장 작은 것은 368mg, 가장 큰 것은 1299mg으로 최대 3.5배 차이가 있었다. 아울러 오메가-3 제품을 이용하는데 있어서 1일 섭취량을 확인해 용법을 지키도록 하고 ▲항응고제 ▲항혈소판제 ▲혈압강하제 등 의약품을 복

2022-09-07 09:55:34

어린이 유산균·오메가3 섭취 시 주의사항은?

식품안전정보원(이하 정보원)이 영유아 및 어린이가 건강기능식품을 올바르고 안전하게 섭취할 수 있도록 관련 정보를 홍보물 형태로 제작해 배포한다. 이번에 제공하는 정보는 ▲영유아·어린이가 많이 섭취하는 건강기능식품 원료의 섭취시 주의사항 ▲올바른 건강기능식품 선택방법 ▲영아에서 발생한 이상사례 ▲건강기능식품 과다섭취 등이다. 어린이가 많이 섭취하는 건강기능식품 원료로는 유산균의 프로바이오틱스와 오메가3의 EPA 및 DHA가 있다. 이들에 대해서 주의해야 하는 부분에 대해 알아보자. 프로바이오틱스의 경우에는 한꺼번에 과한 양을 복용하지 않도록 일일섭취량을 제한해야 한다. 체질에 따라서 과민반응이 나타날 수도 있으므로 섭취 초기에 주의깊게 관찰을 해야만 한다. 기저질환이 있다면 식품이라고 하더라도 섭취 시 담당의와 의논을 해야 하며, 이상사례가 발견되었다면 즉시 섭취를 중단해야 한다. 오메가3에 함유되어 있는 EPA와 DHA도 프로바이오틱스와 마찬가지로 개인에 따라서 이상 반응이 나타날 수 있다. 항응고제, 항혈소판제, 혈압강하제 등의 의약품을 복용하고 있다면 사전에 전문가와 상의해야 한다. 또한 아이가 건강기능식품을 과다하게 섭취하지 않도록 보호자가 꼼꼼하게 지도를 해야만 한다. 젤리 혹은 사탕과 같은 제형은 맛은 있지만 한꺼번에 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 과다섭취를 막기 위해서는 제품에 표시되어 있는 섭취량과 섭취방법을 잘 확인하는 것이 무엇보다 중요하다. 임은경 원장은 "이번에 제공한 건강기능식품 정보가 영유아 및 어린이의 이상사례 발생 예방에 도움이 되기를 바라며 앞으로

2022-06-07 14:28:19

명절 후 '욱씬거림'…근육통 완화하는 음식은?

긴 명절 연휴 동안 쉬지 못하고 일 한 주부들이 있다. 음식을 준비하고 아이를 돌보는 등 명절에 한바탕 힘을 낸 엄마들은 거친 운동에 심리적 스트레스까지 겹친 셈이 된다. 이맘때면 몸도 마음도 지쳐 아무 일도 하기 싫은 '번 아웃' 증상이 오는데, 이 때 흔히 섬유근육통을 겪는다.온 몸이 여기저기 쑤시는 다발성 통증, 몸의 피로, 손발 저림 등은 섬유근육통의 대표적인 증상이다. 이젠 내 몸을 돌봐주어야 하는 시기인 만큼, 근육통에 좋은 음식으로 컨디션 회복을 시작하자.바나나마그네슘이 풍부한 바나나에서 신경계통 진정 효과를 기대할 수 있다. 바나나는 영양 대사와 신경전도, 치아 및 뼈의 형성을 돕는 등 다양한 효능을 지닌 과일이다. 바나나를 섭취하면 일상에 필요한 에너지도 얻고 근육 이완 효과도 얻을 수 있다. 따라서 근육통을 해결할 때 섭취하기 좋은 음식이다.연어지방산이 풍부한 연어에는 오메가3가 가득 담겨있는데, 이 성분은 관절염과 골다공증, 혈압 등을 진정시키는 역할을 하며 염증 수치도 낮춰준다. 섬유근육통의 증상 중 하나인 온몸이 저리고 욱신거리는 느낌일 들 때 먹기 좋은 음식이다. 또 운동 후 섭취하면 손상된 근육을 원상 복귀시키는 데에도 도움이 된다.생강생강은 섬유근육통에 좋은 대표적인 음식이다. 우리 몸에서 일어나는 과다한 면역체계를 진정시키는 데 효과가 좋다. 생강에는 천연 항산화제가 들어있어, 이를 통해 면역체계 균형을 유지하고 염증을 진정시킬 수 있다. 또 진저롤, 쇼가올 등 성분이 향균 작용을 하여 체내 DNA 손상을 억제하는 데에 좋은 역할을 해준다.달걀달걀은 완전식품이라고 불릴 정도로 다양하고 풍부한 영양소를 포함하고

2022-02-03 16:15:57

코로나19로 원격 수업 시 아이 눈 건강 관련해 챙겨야 할 건?

교육부 방침에 의해 올해 1학기부터 유치원생과 초등학교 1~2학년, 고등학교 3학년은 매일 등교하고 있다. 돌봄 및 학습 공백 우려가 가중된데다 방역 수칙을 준수하면 안전한 학교 생활을 할 수 있다고 본 것이다. 하지만 신종 코로나바이러스 감염증(이하 코로나19)이 다시 유행할 조짐을 보이면서 원격 수업으로 전환될 가능성도 배제할 수 없다. 온라인 수업이 시작되면 부모가 학습자인 아이에 대해 특히 더 신경 써야 하는 부분들이 생긴다. 그 중 ...

2021-04-30 11:00:40

"우리 아이 키도 크고 건강했으면" 지금 챙겨야 하는 어린이영양제는?

아이가 성장에 지장을 안 받기 위해서는 생애주기별 필수 영양성분을 적절히 섭취해야 한다. 이때 시기마다 아이에게 영양제를 챙겨주는 부모의 역할이 강조된다. 약사 출신에 건강기능식품 전문몰 운영 10년차인 '별이네 건강스토어'가 영유아 어린이 건강기능식품 전문 브랜드 '어썸(Awesome)'을 통해 대상별 영양제를 추천한다. ▲임신부라면 어썸 키즈오메가3 제품명에 ‘키즈’가 들어갔지만 영유아는...

2021-04-08 13:33:18

아이를 '잘 키우고' 싶어 하는 엄마의 건강 페이스메이커, '메타포뮬러'

엄마는 하루에도 몇 번씩 버거운 현실을 마주해야 한다. 밤늦게까지 아이가 고열에 시달리고 있지만 당장 내일 출근해야 하는 현실, 쓰나미가 지나간 듯 집안 곳곳이 어질러져 있는 현실, 돌리고 난 빨래가 여전히 세탁기 안에 있는 현실 등 엄마마다 겪는 현실은 다르지만 '내 아이를 위해 타협하지 않는다'는 원칙은 모두가 동일하다. 하지만 엄마가 움직일수록 아이는 방금 전보다 더 편하고 건강하게 지낼 수 있다는 사실을 알기에 엄마는 힘...

2019-07-17 11:29:28

"유해 환경으로부터의 안전한 해방"…제 2회 키즈맘 특강 성료

영유아 전문매체 키즈맘은 지난 4일 강남구 역삼역에 위치한 머큐어 앰배서더 강남 쏘도베에서 예비맘 60여명을 대상으로 키즈맘 특강을 개최했다고 5일 밝혔다. 특강은 최근 사회적 문제로 대두되고 있는 미세먼지와 환경호르몬에 대항할 우리아이와 가족의 안전한 먹거리와 환경 조성에 관한 주제로 1, 2부에 나뉘어 진행했다. 이날 참석한 그린그래스 신승호 대표와 에코루틴 이태용 대표는 각각 ▲건강한 먹거리, 오메가의 비밀 ▲쾌적한 환경, 미세먼지로부...

2018-06-05 17:31:34

[K포토] "엄마와 아기를 위한 건강이야기" 2회 키즈맘 특강 성료

키즈맘이 4일 강남구 역삼역에 위치한 머큐어 앰배서더 강남 쏘도베에서 키즈맘 특강을 개최했다. 최근 심각한 문제로 대두되고 있는 미세먼지와 환경호르몬에 대해 '그린그래스' 신승호 대표와 '에코루틴' 이태용 대표가 각각 <건강한 먹거리, 오메가의 비밀>, <쾌적한 환경, 미세먼지로부터의 해방> 이란 주제로 강연했다. 특강에는 사전 추첨제에서 당첨된 (예비)엄마들이 참석했으며, 이날 특강에 참여...

2018-06-04 17:47:25

오메가3과 오메가6의 밸런스를 맞춘 1:4 우유 출시

최근 그린그래스㈜는 오메가3와 오메가6의 밸런스를 1:4 이내로 맞춘 '선서 1:4 우유'를 출시했다고 밝혔다. 그린그래스㈜는 건강한 우유를 얻기 위해 젖소에 오메가3와 오메가6의 비율이 1:4 이내의 사료를 먹여 우유를 생산했다고 설명했다.우유는 특히나 아이들이 많이 섭취하는 음식이기에 안전한 우유, 건강한 우유를 찾는 부모님들이 많았다. 하지만 그간 안전성부분에서 논란이 많았던 GMO옥수수는 물론 옥수수 성분이 포함되지 않은 건강한 사료를 먹은 건강한 소에서 나온 우유로 우리 몸의 무너진 오메가 밸런스를 맞춰줄 식품이 바로 이 '선서 1:4 우유' 다.오메가3 와 오메가6의 완벽한 비율 신생아의 경우 오메가3와 오메가 6의 비율이 1: 2로 이는 모체에게 물려받은 완벽한 비율임을 알 수 있다. 그러나, 성인이 될수록 오메가밸런스가 무너진 음식물 섭취로 인해서 1:20이상으로 밸런스가 무너지게 되는 것이다.이를 극복하고자 그동안에는 건강보조식품 등으로 오메가3를 섭취해왔다. 전문가에 따르면 오메가3는 인체에서 자연적으로 생성되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해서 섭취해야 흡수율이 높고, 실질적인 건강에 도움을 받을 수 있다고 한다.그린그래스㈜의 신승호 회장은 이번 1:4 우유를 출시하면서 "국민들의 건강을 위해서, 올바른 먹거리를 만들겠다고 선서하는 의미에서 브랜드 이름도 선서오메가3로 지었다"고 말했다.한편, 이번 우유제품 출시를 시작으로, 치즈, 버터, 육가공품 등 앞으로 계속해서 선서오메가3 사료를 먹고 자란 축산품을 출시할 계획이라고 밝혔다.송새봄 키즈맘 기자 [email protected] 

2018-04-04 17:35:35

호텔가 <봄 요리> 대잔치 소개

나른해지고 지치기 쉬운 봄, 호텔가에서는 춘곤증 해소와 식욕을 돋우기 위한 봄 요리 프로모션을 선보인다. 봄에만 맛볼 수 있는 봄나물을 비롯해 신선한 쭈꾸미, 비타민C 가득한 과일 등 입안 가득 봄내음을 선사하는 요리의 향연이 펼쳐진다. 입맛 돋우는 <호텔가 봄 요리 프로모션>과 함께 봄철 미식 여행을 떠나보자.켄싱턴호텔 여의도, 브로드웨이 <봄향기 프로모션>켄싱턴호텔 여의도 뷔페 레스토랑 '브로드웨이'에서는 5월 31일까지 향긋한 제철 봄나물과 봄을 연상시키는 달콤한 디저트를 마음껏 맛볼 수 있는 ‘봄향기 프로모션’을 진행한다.봄향기 프로모션은 피로회복에 좋은 냉이와 달래, 식욕증진 효과 및 비타민C가 풍부한 돌나물, 춘곤증 해소에 좋은 두릅, 면역력과 기관지 향상을 위한 더덕 등 제철 식재료를 사용해 20여 가지의 봄 요리를 한 자리에서 맛볼 수 있도록 준비됐다. 또한 세발나물 육회, 달래 봄동 겉절이, 봄나물 잡채, 봄나물 잔치국수 등의 한식류와 봄나물을 곁들인 까사레체 파스타, 두릅 베이컨 롤 등의 양식류도 색다르게 맛볼 수 있다. 이 밖에도 봄철 원기 회복을 위한 한방 도가니탕, 쭈꾸미 숙회 등 건강과 영양을 책임지는 요리가 입안 가득 봄 향기를 선사한다.가격은 주중 점심 45,900원(세금 포함) 저녁 59,000원(세금 포함), 주말은 점심과 저녁 모두 59,000원(세금 포함)에 이용할 수 있다. 식재료 수급 사정에 따라 메뉴는 변동될 수 있다. 그랜드 하얏트 인천, 레스토랑 8 <봄나물 특선 요리>그랜드 하얏트 인천 이스트 타워 1층의 레스토랑 8에서 봄 향기를 가득 느낄 수 있는 제철 재료들을 이용한 ‘봄나물 특선 요리’ 프로

2018-03-29 11:28:23

머큐어 앰배서더 강남과 <1:4 포크>의 만남

강남 비지니스 호텔로 유명한 머큐어 앰배서더 강남 호텔이 WHO권장사항인 오메가 3과 오메가 6의 비율을 1:4로 맞춘 건강한 돼지고기로 특별한 미식경험은 물론 건강까지 챙길 수 있는 신메뉴를 선보였다.쏘도베 레스토랑에서는 '오메가 1:4 비율의 포크'를 사용한 메인디쉬 3종을 새롭게 출시해 26일 기념회를 열었다.'메인디쉬 3'종으로는 수비드 조리법을 활용한 '오메가 포크 안심구이', 허브로 24시간 숙성한 이탈리아 전통 바비큐인 '오메가 포크 포르케타', 마늘과 허브로 숙성하여 그릴에 구운 '오메가 포크 등심 스테이크'를 선택할 수 있으며 여기에 호박 퓨레, 시즈널 야채가 가니쉬로 제공되며 메인디쉬 3종 이용시 쏘도베 레스토랑의 '프리미엄 샐러드 런치 뷔페'도 함께 제공되는 혜택도 받을 수 있다. 가격은 3만3천원부터 이용할 수 있다. 메인디쉬 3종에 사용 된 1:4 오메가(OMEGA)포크는 옥수수 위주의 사료가 아닌 오메가3와 오메가6의 비율이 1:4 이하로 만들어진 건강한 사료를 먹고 자란 안전한 고기로 섭취 시 면역력을 강화시키고 고혈압, 당뇨, 비만, 심장질환, 고지혈증과 같은 성인병 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.이번 신메뉴를 개발한 홍창식 총 주방장은 "일반 돼지고기와 달리 이번 신메뉴에 사용 된 '1:4 포크'는 돼지고기 특유의 잡냄새가 적으며 질감이 부드러워 씹는 맛이 좋고 조리시 향이 좋았다"며 또한 "실온에 두어도 기름이 굳지 않아 천천히 그 맛을 음미할 수 있는 것이 특징이다"고 설명했다.한편, 머큐어 앰배서더 강남 호텔의 쏘도베 레스토랑에서는 '1:4 포크' 뿐 만 아니라 이후 출시 될 '1:4 소고

2018-03-26 19:22:33