피로 회복을 도와주는 여름 과일들

더위와 장마가 오가며 피로감이 배가 되는 요즘, 피로 회복에 도움을 주는 과일로 일상의 활력을 되찾아보자. 상큼하고 달콤한 맛으로 기분까지 좋아지는 여름과일을 소개한다. 자두 자두에는 유기산과 세로토닌 성분이 풍부해 피로가 풀리고 감기를 예방하며 스트레스를 해소해주는 효과가 있다. 특히 비타민C가 풍부해 피부를 건강하게 만들어주고, 철분 성분이 많이 들어있어 갱년기 여성들에게도 좋은 과일이다. 또한 자두 껍질 속에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 안구건조증이나 야맹증과 같은 안구질환 개선에도 도움을 준다. 포도 포도에는 비타민과 무기질, 유기산이 들어 있어 면역력을 향상시키고 피로회복을 돕는다. 여름에는 더욱 좋은 과일이다. 더운 날 땀을 많이 흘리면 혈전이 생길 수 있는데, 포도 속 플라보노이드 성분은 혈전 생성을 억제해 동맥경화나 심장병, 뇌졸중 등을 예방하는데 도움이 된다. 또한 칼륨, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 들어 있어 활력을 되찾는데 도움을 준다. 참외참외에는 비타민C가 풍부해 피로 회복에 도움을 준다. 참외의 노란 껍질에는 천연 물질의 일종인 베타카로틴이 함유되어 있는데, 체내로 들어가면 비타민 A로 전환되면서 항산화 작용을 하고 몸 속 활성산소가 쌓이는 것을 막아준다.  특히 참외에는 엽산이 풍부해 임산부에게 좋은 과일이다. 복숭아각종 비타민과 유기산이 풍부한 복숭아는 피로 해소에 도움을 주고 변비를 예방하며 여름철 불면증에서 벗어나는데도 효과적인 것으로 알려졌다. 또한 복숭아 속 비타민A와 비타민C는 혈액순환을 도와주며, 안토시안

2022-08-08 17:25:01

피자 토핑으로 오디 열매가? '오디피자'

뽕나무 열매인 오디는 5월 하순부터 6월 중순까지 가장 맛있는 여름 과실로 달콤한 맛이 나는 블랙푸드다. 이 열매에는 칼슘과 칼륨 그리고 비타민B1과 비타민C가 풍부하게 들어가 있으며 철분과 아연 함량도 높기 때문에 조혈 기능에 도움을 준다. 오디 고유의 색이 나타나게 하는 천연색소인 안토시아닌은 노화를 억제하고 시력 개선 효과를 유도한다는 연구 결과가 있다. 오디를 고를 때는 열매가 검은빛에 통통하며 무르지 않고 꼭지가 시들지 않은 것이 좋다. 쉽게 물러지는 특성이 있으므로 보관 시 세척하지 않은 상태에서 밀봉해 냉동해야 한다. 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 맛이기 때문에 먹이기 어려운 식재료는 아니다. 하지만 피자와 같이 아이들에게 보다 친숙한 메뉴에 접목시키면 훨씬 쉽게 오디 속 영양 성분을 흡수할 수 있다. ▲ 오디피자 만들기 재료(2인분 기준)주재료 : 밀가루(2컵), 오디(2컵), 슈렐드 모차렐라치즈(2/3컵), 아몬드슬라이 스(2큰술)부재료 : 설탕(1작은술+1/2컵), 소금(1/3작은술), 인스턴트이스트(1/4작은술), 레몬즙(2큰술), 식용유 1작은술만드는 법1. 밀가루에 설탕(1작은술), 소금, 이스트를 섞은 뒤 미지근한 물(3/4컵)을 부어 반죽을 한 덩어리로 만들고, 식용유를 넣고 겉면이 매끈해질 때 까지 치댄 뒤 랩을 씌운다.2. 실온에서 2배로 부풀 때까지 발효시킨다.3. 냄비에 오디(1½컵), 설탕(1/2컵), 레몬즙을 넣고 끓인다.4. 끓어오르면 중약불로 줄여 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓인다.5. 반죽을 밀대로 얇게 밀고 포크로 찔러 구멍을 낸다.6. 반죽의 가장자리 1cm를 제외하고 4번 시럽을 바른다.7. 모차렐라치즈와 아몬드슬라이스를 뿌리고 오디를 얹는다.8. 180℃로 예

2021-06-18 13:57:09