#석류
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- 산림청이 정한 10월의 임산물은?...별명은 '붉은 다이아몬드' 산림청이 10월 이달의 임산물로 '석류'를 선정했다.18일 산림청은 붉은 다이아몬드라는 별명으로도 불리는 석류를 10월의 임산물로 선정했다고 밝혔다.석류에는 여성 건강에 필요한 비타민C와 엽산이 포함돼 있다. 또 식물성 에스트로겐인 '피토에스트로겐'이 풍부해 여성 호르몬 불균형을 완화하고 갱년기 증상인 안면홍조, 우울증, 골다공증을 예방하는 데 좋다.엘라그산과 폴리페놀, 푸니칼라진 같은 항산화 성분도 많이 함유돼 노화를 일으키는 활성 산소를 제거하고 몸속 염증반응을 억제해 항암효과도 높다.또한 새콤달콤한 맛으로 식후 디저트로 먹기 좋다. 차갑게 얼려 샤베트로 먹거나 샐러드, 요거트볼에 넣어 먹기도 하고, 케이크 장식으로도 사용된다.특히 최근에는 석류나 자두 등을 말려 만드는 이란의 전통 디저트 '라바삭'이 유행하면서 석류의 인기가 높아지고 있다.임상섭 산림청장은 "석류가 알알이 빨갛게 익어가는 계절, 맛 좋고 품질 좋은 국산 석류로 건강을 채워보시길 바란다"고 말했다.김주미 키즈맘 기자 [email protected] 2024-10-20 23:38:13
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- 육포? 핏물? 10대 간식으로 '이것' 뜬다 동물 가죽이나 육포를 연상시키는 붉은색 간식 '라바삭'이 탕후루의 뒤를 이을 차세대 간식으로 떠오르고 있다.15일 업계에 따르면 과일퓌레를 말린 유튜브와 인스타그램 등 라바삭을 다룬 영상과 사진이 틱톡, 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS)에서 인기를 끌고 있다. 특히 최근 국내 대형 '먹방' 유튜버들에 의해 소개되면서, 제2의 탕후루가 될 것이라는 전망도 나온다.라바삭은 페르시아어로 '과일 가죽'이라는 뜻으로, 마치 생가죽이나 육포처럼 생겼다. 깨물면 빨간 즙이 나와 피처럼 보이기도 하지만, 사실 석류와 체리 등 새콤한 과일을 넣어 만든다. 설탕과 레몬즙을 넣어 맛을 극대화하기도 하고, 다른 과일을 추가할 수 있다.라바삭은 과일을 곱게 갈거나 졸여서 페이스트(소스)로 만든 다음, 얇게 펴서 2시간 이상 건조하면 된다.해외에서는 이미 라바삭의 매출이 급증했다. 라바삭의 본고장인 이란에서는 이미 전용 홈페이지가 개설될 정도로 인기다. 미국 최대의 중동 식품 공급업체 사다프는 라바삭의 1분기 매출이 지난 분기보다 244% 올랐다고 밝혔다.김주미 키즈맘 기자 [email protected] 2024-04-15 15:52:34
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- 추위는 물론 마음까지 사르륵~'석류 파블로바' 추위에 몸이 움츠러들다 보면 마음까지 영향을 받곤 한다. 마음까지 사르륵~ 녹여줄 수 있는 달콤한 디저트 메뉴를 소개한다. 연말 모임이나 가까운 사람들에게 가볍게 선물하기에도 좋다. 파블로바는 머랭으로 만드는 디저트로 호주, 뉴질랜드에서는 국민 디저트로 사랑받고 있다. 파블로바라는 이름은 러시아의 무용수 ‘안나 파블로바’가 세계여행을 하던 중 그녀를 위해 만든 디저트에 이름을 붙이면서 알려졌다. 구운 머랭에 생크림과 각종 과일을 올려 먹는다. 석류는 100g당 67kcal 밖에 되지 않는 저열량, 저지방 과일이다. 수분이 83.9%로 함량이 높고, 탄수화물 15.50g, 칼슘 8mg, 비타민C 10mg, 인 15mg을 함유하고 있다. 당질이 약 40%, 유기산(시트르산)이 약 1.5% 들어있다.석류는 비타민 C를 비롯해 비타민 B와 항산화 효능이 있는 탄닌을 비롯하여 플라보노이드 등의 페놀성분 및 섬유질이 풍부하다. 또한, 저열량, 저지방 과일로 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높여 다이어트 식품으로도 좋다.달콤한 석류 파블로바로 추위는 물론, 마음 따뜻한 연말연시를 보내는 것은 어떨까. ▲ 석류 파블로바<재료> 석류 1개, 달걀 흰자 4개, 설탕 200g, 레몬즙 1작은술, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 전분 2g <만드는 법>1. 오븐은 120℃로 10분 정도 예열해주고 그 사이 아쿠아파바, 소금, 베이킹파우더를 볼에 넣고 거품기로 저어준다.2. 달걀흰자 거품에 설탕이 잘 녹을 수 있도록 1큰술씩 넣어가며 젓는다.3. 2에 레몬즙을 넣고 핸드믹서 또는 거품기로 단단하게 거품을 만든다.4. 단단해진 머랭 위에 전분을 채에 쳐 뿌린 후, 석류알 20~30개가량 넣은 뒤, 머랭의 부피가 줄지 않도록 조 2023-12-26 09:07:01
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- 반짝반짝 빛나는 항산화의 대명사, 석류 파르페 붉은색이 매력적인 석류에는 반짝반짝 빛나는 알갱이가 가득 들어있다. 비타민 C가 특히 풍부한 석류는 바이러스를 막는 효능이 있어 환절기 감기 예방에도 좋다. 여기에 비타민 B와 항산화 효능이 있는 탄닌을 비롯하여 플라보노이드 등의 페놀성분 및 섬유질이 풍부하다. 석류에는 쿠메스탄 계열의 식물성 에스트로겐이 많은데 이는 콩에 들어있는 식물성 여성호르몬에 비하여 생리 활성이 16배나 강하다고 한다. 또한 석류는 저열량, 저지방 과일로 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높여 다이어트 식품으로도 좋다. 이처럼 건강과 미용에 좋은 석류는 전체적인 규모 면에서 일조량이 풍부하고 강우량도 적절해 석류 재배의 최적지로 꼽히는 미국 캘리포니아가 세계적인 산지다. 석류로 파르페를 만들어보자. ▲석류 파르페 석류 1/2개, 플레인요거트 1컵, 치아씨드 3큰술, 그레놀라 씨리얼 50ｇ, 피스타치오 15ｇ 1.석류의 윗부분에 5각형으로 칼집을 내고 꼭지 떼어낸다. 2.안쪽 막을 기준으로 5등분한 후, 손으로 알을 긁어내며 분리한다. 3.플레인 요거트1컵에 치아씨드 3Ts를 넣고 섞어 잠시 불려둔다. 4.씨리얼- 치아씨드요거트- 석류알 - 피스타치오 - 치아씨드요거트 - 씨리얼 순으로 층층이 올린다. 5.마지막으로 맨 위 석류알을 올려 장식한다. 자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: 김희은 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2023-12-11 13:07:33
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- 습한 여름 장마, '이 재료'로 식중독 예방해요 식중독은 식품에 함유된 유해한 미생물이나 독소 또는 화학 물질이 원인이 되어 발생하는 질환이다. 특히 최근처럼 여름철에 비가 많이 올 때는 고온다습하기 때문에 음식물 관리에 조금만 소홀해도 식중독의 위험이 높아진다. 식중독은 ▲위장 장애 ▲탈수 ▲면역 체계 약화 ▲합병증 동반 등의 다양한 위험성을 갖고 있기 때문에 조심해야 한다. 다음의 식재료들을 눈여겨 보자. 식중독을 예방하는데 도움을 줄 것이다. ▲오레가노 오레가노는 향이 좋은 허브일 뿐만 아니라 강력한 천연 항균제이기도 하다. 카르바크롤 및 티몰과 같은 화합물이 함유되어 있어 식중독을 일으키는 박테리아의 성장을 억제해주기 때문이다. 각종 요리에 풍미를 더하고 미관상 보기 좋게 하기 위한 허브로 오레가노를 활용해 보자. ▲마늘 마늘이 항균 기능을 가지고 있다는 것은 이미 널리 알려져 있다. 알리신이라는 화합물이 함유되어 있어 식인성 질환을 일으키는 다양한 박테리아에 대해 강력한 살균 효과를 보인다. 각종 요리에 마늘을 추가해 음식 맛을 돋우는 한편 건강도 챙기는 걸 추천한다. ▲석류 석류 역시 항산화 기능을 갖고 있다. 엘라지탄닌과 같은 화합물을 함유하고 있기 때문이다. 이 물질은 박테리아의 성장을 억제하고 식인성 감염의 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 석류는 상큼한 맛까지 나기 때문에 챙겨 먹으면 기분 전환도 기대할 수 있다. ▲크랜베리 크랜베리에는 항산화제로 분류되는 프로안토시아니딘이 풍부하다. 이는 대장균과 같은 특정 박테리아가 요로 및 소화관 내벽에 부착해 번식하는 과정을 방해하여 감염 위험을 줄여준다. 그러므로 크랜베리 열매를 섭취하거나 크랜베리 주스 2023-06-29 22:32:01
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- 연말 소모임에 잘 어울리는 메뉴, 석류 세비체 석류가 제철을 맞았다. 빨간 보석처럼 생긴 씨앗이 가득 찬 석류는 각종 비타민과 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 면역력 강화에도 좋다. 또한, 영양이 풍부할 뿐 아니라 사진에도 예쁘게 잘 나와서 SNS에 올릴 사진으로도 좋다. 제철을 맞은 대하와 함께 세비체로 즐겨보는 것을 추천한다. 세비체는 페루 등에서 즐겨먹는 중남미 전통요리로, 생선살이나 오징어, 새우, 조개 등 해산물을 얇게 잘라서 레몬즙이나 라임즙에 재운 후 잘게 다진 채소와 함께 소스를 뿌려 차갑게 먹는 음식이다. 세비체에 석류를 곁들이면 해산물의 맛과 멋을 더해 풍미를 더해준다. 가까운 사람들과의 소모임에, 혼자 기분을 내고 싶을 때에도 잘 어울린다. ▲석류 세비체재료석류1개, 새우6마리, 슬라이스레몬1장, 마늘1쪽, 소금4g, 화이트와인100ml만드는 법1. 석류는 4등분하여 물에 담가 껍질을 벗기고, 체를 이용하여 떠오르는 과피를 제거한 다음 알맹이는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 마늘은 칼등으로 쳐주고, 석류 30개가량을 으깨어 마늘과 섞는다. 3. 이쑤시개로 새우의 등쪽 내장을 제거한다.4. 소스 팬에 새우, 다진 마늘, 다진 석류, 슬라이스 레몬, 양파, 소금, 화이트와인을 넣고 10분쯤 삶아주면 완성이다.5. 적당한 팬에 올리고 레몬 슬라이스를 얹으면 완성이다.자료 제공 : 만나몰, 푸드 스타일링: 김희은김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2022-12-12 10:18:20
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- "석류즙 1컵, 1일 당류 기준치의 3분의 1"...함량 주의 석류즙이 제품마다 당류 함량에 차이가 있어 마실 때 주의가 필요한 것으로 나타났다.한국소비자원은 석류즙 20개 제품의 안전성과 당류 함량, 표시 및 광고 실태 등을 조사한 결과 일부 제품은 섭취 방법에 따라 당류를 과다하게 섭취할 수 있다고 14일 밝혔다.소비자원에 따르면 제품 1개(70~120mL)에 들어있는 평균 당류는 9.2g인데 제품마다 4~12g정도의 편차가 있다. 제품 또는 온라인 판매 페이지에 안내된 섭취량에 따라 음용할 경우 최대 30.9g의 당류를 섭취하게 된다.30.9g은 식품 등의 표시기준에 따른 1회 섭취 참고량인 200mL을 적용한 양으로 1일 당류 섭취 기준치인 100g의 약 30% 수준이다.또 20개 제품 중 19개 제품이 포장 또는 판매 페이지에 '1일 1∼3회', '식간, 식후 음용' 등 섭취량·방법을 과학적 근거 없이 표시해둬 이를 보고 마실 경우에도 당류 섭취량이 늘 수 있다고 소비자원은 지적했다.일부 제품은 부당한 광고 문구를 내세웠거나 표시사항 개선이 필요했다.7개 제품은 '갱년기 증상 완화' 같이 기능성을 나타내거나 석류 특성을 제품의 효능·효과로 오인할 수 있는 광고 문구를 사용했다. 3개 제품은 당류 함량이 표시값과 차이가 났다. 소비자원 관계자는 "석류즙을 구입하거나 섭취할 때 영양성분을 확인해 당류를 과다 섭취하지 않도록 주의하고 건강기능식품인지 일반식품인지 표시를 반드시 확인해야 한다"고 당부했다.김주미 키즈맘 기자 [email protected] 2022-10-14 09:15:48
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- 추운 겨울에 즐기는 따뜻한 음료 '석류 뱅쇼' 프랑스어로 뱅(vin)은 ‘와인’을, 쇼(chaud)는 ‘따뜻한’이라는 뜻을 의미한다. 따뜻한 와인을 의미하는 뱅쇼는 와인과 함께 다양한 부가 재료를 첨가하여 끓인 따뜻한 음료로 청량한 향미에 매콤하면서 쌉쌀한 맛이 특징이다. 겨울이 몹시 추운 독일 지역과 스칸디나비아 지역에서 원기 회복이나 감기 예방을 위한 '약'으로 마시기 시작했다고 알려져 있다. 겨울에 제철인 석류는 대표적인 항산... 2021-01-18 09:52:01
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- 몸과 마음을 따뜻하게 데워주는 음료 '석류 계피생강차' 날이 추워지면서 손발이 차가워지고 자신도 모르게 웅크린 자세를 계속 유지하게 된다. 이에 따라 어깨가 굳는 등 몸의 불편을 호소하는 사람들이 많아졌다. 이럴 때 따뜻한 차 한 잔을 마시면 속을 데워주어 좋다. 계피와 생강을 넣어 끓이는 계피생강차는 따뜻한 성질을 가진 재료 덕분에 몸을 덥히고 혈액순환을 촉진할 뿐만 아니라 소화를 촉진시키고 면역력 강화에도 도움을 준다. 계피생강차는 끓일 때 계피와 생강을 따로 끓여서 합쳐야 제 맛과 향을 느낄 수 있으므로 번거롭다고 한꺼번에 끓이지 않도록 주의한다. 여기에 지금부터가 제철인 석류를 더하면 그 특별함이 더해져 효능은 물론 눈으로도 즐길 수 있는 차가 완성된다. 양귀비와 클레오파트라가 즐겨 먹었던 과일이라 전해지는 석류는 천연 에스트로겐이 풍부해 여성들의 피부 노화 방지와 갱년기 증상 완화에 탁월하다. 이 과일은 비타민B1, B2, C가 풍부해 주름을 예방하고 탄력 있는 피부로 가꿔 준다.또한, 석류는 유방암을 예방하는데 도움이 된다. 석류에 풍부하게 함유되어 있는 엘라지타닌이라는 성분이 유방암의 원인인 에스트로겐 과잉 생성을 억제하기 때문이다. 엘라지타닌은 유방암과 함께 전립선암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있다. 따뜻한 차 한 잔으로 몸은 물론 마음까지 따뜻하게 데워보는 것을 추천한다. ▲ 석류 계피생강차재료 통계피 130g, 생강 90g, 물 20컵, 설탕 3/4컵, 석류 3/4개만드는 법1. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고 석류는 4등분을 한 후 물이 담긴 볼에 담가 껍질을 벗겨 체로 떠오르는 과피를 제거한 후 알맹이만 분리한다.2. 두개의 냄비를 준비해 계피는 깨끗이 씻어 한쪽 냄비에 넣고 2020-11-16 11:57:01
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- 미녀가 좋아하는 '석류'에 콜라겐을 담다 지난해보다 석류 함량 비율을 한층 높인 '피쉬콜라겐 뷰티석류'가 오늘(17일) 오후 8시 40분 현대홈쇼핑에 방송된다. 업그레이드된 뷰티석류는 엄선한 원료를 사용해 맛을 보장하며, 젤리 제형으로 만들어 섭취가 간편하다는 강점을 갖고 있다. 특히 주요 원료인 석류는 스페인산으로 과육이 풍부하고 달콤한 맛이 강하다. 여름이 길고 더우며 겨울이 춥고 강수량이 적어 비옥한 토양, 높은 일조량을 갖춘 스페인의 기후 조건 덕분이다. 노화... 2020-01-17 14:14:56
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- 제철과일 석류로 즐기는 요거트 스무디…유산균 장대원도 챙기세요! 양귀비와 클레오파트라가 즐겨 먹던 과일로 잘 알려진 석류는 가을과 겨울의 제철과일이다. 이러한 석류를 활용한 요거트 스무디는 만드는 방법이 간단해 자주 만들어먹기에도 부담이 없다. 석류에는 천연 에스트로겐이 풍부해 여성들의 피부 노화 방지와 갱년기 증상 완화에 탁월하다. 또한 비타민 B1과 비타민 B2, 그리고 비타민 C가 풍부해 주름을 예방하고 탄력 있는 피부로 가꿔 준다. 석류는 폴리페놀, 비타민 B, 비타민 C, 칼륨, 엽산, 철분 등이 풍부해 면역력 증진과 고혈압, 동맥경화 예방에 좋다. 특히 저열량, 저지방 과일로 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 다이어트 식품으로도 좋다. 석류에 풍부하게 함유돼 있는 엘라지타닌이라는 성분은 유방암의 원인인 에스트로겐 과잉 생성을 억제해 유방암과 함께 전립선암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있다. 이 외에도 스트레스 해소, 시력 회복 등 다양한 효능을 갖고 있다.▲ 석류 요거트 스무디재료 석류 1개, 플레인요거트 85g, 얼음 150g, 꿀 1.5큰술만드는 법1. 석류는 윗면에 십자로 칼집을 넣은 후 4등분으로 나누어 물이 담긴 볼에 담가 껍질을 벗긴다. 체로 떠오르는 외피를 제거한 후 알맹이만 분리하고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 믹서에 석류알맹이와 플레인요거트, 꿀, 얼음을 넣어 간다.또한 요거트와 더불어 장내 유익균을 공급하는 프로바이오틱스 유산균 '장대원 네이처 플러스·키즈' 꾸준히 먹자. 이는 면역력 증대에 도움을 줄 뿐만 아니라 농림축산식품부 유기농 인증까지 받은 제품이다. 두 제품의 패키지 겉면을 보면 국가에서 부여하는 유기농 인증 마크를 확인할 수 있다. 장대원 네이처 플러스 2019-10-25 14:16:01
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- 마실 때마다 아름다워지는 이너뷰티 워터 '히비수' 히비수(hibisoo)는 다이어트 슈퍼푸드인 '히비스커스'와 여성에게 좋다고 널리 알려진 '석류'를 혼합한 이너뷰티 음료수다.제품명은 이집트의 아름다운 신 ‘히비스(Hibis)'와 빼어날 '秀(수)'의 합성어로 '여신들이 마시는 음료' 혹은 '여신이 마시는 뷰티 드링크'를 의미하며, 여성들에게 건강한 라이프스타일을 제안하는 이너뷰티 음료를 표방하고 있다.올 여름 출시되는 이 음료는 투명하게 반짝이는 루비 색상의 붉은색이 인상적이며 이국의 정원을 거니는 듯한 건강하고 싱그러운 향기가 입안을 휘감는 게 특징이다. 깔끔하고 개운하게 마무리 되는 상큼한 맛은 단순히 수분과 영양 섭취의 기능을 넘어 기분을 리프레쉬 해준다. 이러한 맛과 느낌 때문에 운동 할 때는 물론이고 업무로 피곤함을 느끼거나, 가정에서 힐링을 필요로 할 때, 어디에서나 물 대신 부담 없이 섭취 할 수 있다. 히비수는 제조 공정 측면에서 살펴보면 국내 최대 규모의 제조 공장과 생산력을 보유하고 있다. 더불어 국내 최초로 도입한 무균 제품 충전 시스템인 '아셉시스' 공법을 사용해 맛과 풍미는 그대로 살리면서 영양 손실은 최소화 한 첨단 기술력을 적용했다. '히비수'의 주원료 중 하나인 히비스커스는 고대 이집트에서도 귀하게 여겨진 꽃이다. 열대지방에서 주로 서식하며 다양하고 대담한 색상이라 타히티의 소녀들이 귀에 꽂고 다니는 사랑스러운 꽃이기도 하다. 붉은색 꽃과 열매는 말려서 식용하는데 워낙 색상과 향이 분명해서 다른 재료와 가공해도 특징이 남아있다. 히비스커스에는 '안토시아닌'이 다량 함유돼있다. 안토시아 2019-08-06 14:36:02
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- 키즈맘, '통큰 0원 나눔'…건조 크랜베리·석류 선물 임신·출산·육아 전문매체 키즈맘이 선착순 400명을 대상으로 0원 무료 나눔을 오는 12일까지 진행한다. 이번 나눔 품목은 '오션스프레이 크레이진 건조 크랜베리'와 '오션스프레이 크레이진 건조 석류' 2종이다. 한 사람당 1박스(12봉)를 받을 수 있으며 2종 중 1종을 랜덤 발송한다.제품에 대한 비용은 발생하지 않지만 착불 발송이라 제품 수령 시 배송비는 본인이 부담해야 한다. 배송비는 기본 3000원이며 도서 산간 지역에 따라 일부 요금이 추가된다. 오션스프레이 크레이진 크랜베리와 석류는 건조 상태로 가공 및 포장됐기 때문에 무게가 덜 나가며 부피 또한 적게 차지한다. 쓰임새는 다양하다. 다이어트 때 요거트에 견과류와 함께 넣어 먹거나 아이들 간식으로 베이킹을 할 때도 요긴하게 사용할 수 있다. 오션스프레이 크레이진 건조 크랜베리의 유통기한은 오는 6월 5월이며, 석류는 6월 4일까지다. 신청 방법은 키즈맘 공식 카페 내 무료 나눔 이벤트를 찾아 신청 댓글을 달고, 쪽지로 카페별명과 이름, 연락처, 주소를 보내면 된다. 석류는 종자에 천연 식물성 에스트로겐이 들어 있어 갱년기 여성들에게 좋은 과일로 알려져 있다. 열매와 껍질 모두 고혈압과 동맥경화 예방에 좋으며 적은 양이지만 수용성 비타민도 함유하고 있다. 크랜베리는 북미에서 포도, 블루베리와 함께 인기 있는 3대 과일로 꼽히며 미국 추수감사절에 빠지지 않고 등장하는 식탁 단골과일이다.크랜베리는 좋은 콜레스테롤인 HDL(High density lipoprotein) 콜레스테롤의 농도를 올려 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 또한 항산화 효능을 갖고 있어 심장 건강에도 도움이 된다. 키즈맘 행사 2019-04-01 13:50:15
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- 심혈관 질환 막아주는 5가지 푸드, 챙겨 먹어볼까 지난 2016년 심장질환으로 사망한 사람은 무려 2만명이 넘는다. 심혈관 질환은 겨울에 많이 나타난다고 생각되지만 높은 온도와 습도, 냉방기 가동으로 실내와 실외의 온도 차가 크게 벌어지면서 여름도 겨울 못지않게 위험하다. 갑작스러운 불상사를 막기 위해서 규칙적인 운동과 철저한 식단관리이다. 심혈관 질환에 도움이 되는 자연 식품들을 규칙적으로 섭취하면 심혈관 관리에 도움을 받을 수 있다. 피칸 견과류 중 항산화 성분이 가장 많이 함유된 것... 2018-06-14 17:34:07
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- 연말 홈파티, 매력적인 석류의 무한 발견 한 해의 끝자락, 12월 문턱에 들어서면 거리는 성탄의 기쁨과 저물어가는 한 해를 추억하기위한 이들로 떠들썩하고 분주하다. 붐비는 사람들 틈 속에, 빛나는 붉은빛. 루돌프 사슴코가 빨간 탓일까, 산타 할아버지를 기다리며 머리맡에 놓아둔 양말이 빨개서일까. 매년 이맘때쯤이면 노래방 18번곡 레퍼토리처럼 거리를 붉게 메우는 18번색. 식탁도 예외는 아니다. 수박을 먹을 수 있는 철, 딸기를 볼 수 없는 철과 같은 제철의 구분이 없어지고 수입 유통도자유로워져 제 나라에서 보기 힘들었던 수입 과일도 어렵지 않게 볼 수 있게 된 덕에 국내에손쉽게 구매할 수 있게된 석류. 양귀비와 클레오파트라가 즐겨 먹었던 과일로 알려진 석류는 강렬한 색과 뛰어난 맛을 자랑한다. 특히나 붉은 색감 덕분에 연말 파티 느낌이 물씬 풍기는 제철 과일로 단연 인기다.무엇보다 저열량, 저지방 과일인 석류는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높여주는 식품으로 남녀노소 불문하고 온 가족이 함께 먹기에 좋아 사랑하는 사람과 식탁 앞, 옹기종기 둘러 모여 음식을 나누며 즐기는 연말 홈파티에 제격이다.더욱이 석류는 껍질과 씨앗에 타닌과 펙틴이 함유돼 있어 원활한 신진대사와 혈액순환을 돕기 때문에 과육은 물론 껍질과 씨앗까지 먹을 수 있다. 면역력 증진과 고혈압, 동맥경화 예방에도움을 주는 항산화 식품, 석류로 온가족 건강과 동시에 연말의 분위기를 만끽해보자. 영양가 넘치는 매력적인 석류를 활용한 식탁은 단연 특별할 것. ◆석류를 이용한 특별한 레시피입안 가득 머금은 발랄함, 석류 훈제연어 샐러드재료 샐러드: 훈제연어 100g, 석류 1/2개, 양파 1/4개, 어린잎채소 20g, 케이퍼 1 큰술 2017-11-28 09:50:00
