#마들렌제주
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- '제주빵' 마들렌제주, 제품 리뉴얼 및 신상품 론칭 청정 자연을 품은 제주와 한국의 사계절을 연상시켜 소비자들에게 뜨거운 반응을 얻고 있는 마들렌제주가 최근 제품 리뉴얼 및 신상품을 론칭했다. 특히 이번 제품 중 일부는 출시 직후 일시품절 되는 등 뜨거운 반응을 보이고 있다. 마들렌제주는 여성 CEO인 강민지 대표와 20년 경력의 베이킹 마스터가 만나 지난해 설립한 제주 토종 브랜드이다. 제주의 신선한 재료로 건강한 먹거리를 만들고자 노력하는 대표적인 제주 토종의 청년, 여성 인증기업인 것. 무엇보다 가장 ‘제주다운’ 선물을 모토로 만들어진 마들렌제주는 제주섬을 3D 지도로 만들어 그대로 적용한 것이 가장 큰 특징이다. 더불어 제주도의 4계절 대표하는 청정 제주의 신선한 재료들로 4계절까지 표현해 그 특징을 살린 것은 물론 포장도 고급스러워 선물용으로도 많이 판매되고 있다. 이번 리뉴얼 된 제품은 모두 4가지 제품군으로 제주도의 상큼한 봄을 나타내는 녹차마들렌, 시원한 여름을 상징하는 블루베리마들렌, 선선한 가을의 레몬마들렌, 코 끝 찡한 겨울의 한라봉마들렌이 모두 해당된다.제품에 들어가는 재료들도 대부분 제주산을 사용했다. 계란의 경우 청정지역에서 낳은 제주산 계란으로 살충제 계란은 사용하지 않는다. 녹차마들렌에 들어가는 녹차 성분 역시 오설록 농장에서 직접 재배한 녹차가 함유되어 있다. 그 동안 특산품 중 식품류는 맛에 대해 미진한 평가가 대부분이었다. 하지만 마들렌제주의 경우 20년 이상의 경력을 보유한 베테랑 제빵 조리장과 젊은 세대의 입맛을 정확하게 알고 있는 여성 CEO가 합심해 맛 부분에서도 좋은 반응을 받고 있다. 한편, 마들렌제주 관계자는 "제품 2019-11-18 15:20:25
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- 마들렌제주 레시피 공모전 수상작 공개-제주의 아침 감귤, 고사리, 자리돔, 옥돔, 갈치, 말고기, 돼지고기 이 식재료의 공통점은? 그렇다면 일출봉과 우도, 한라산, 거문오름, 천지연폭포, 섭지코지 촛대바위, 중문색달해수욕장, 협재 이곳의 공통점은 무엇일까? 이들은 제주의 7대 특산물과 비경이라는 공통점을 지녔다. 우리나라지만 마실 나가듯 쉽게 가기는 어려운 제주. 그래도 방바닥에 등을 대고 눕고 싶을 정도로 따뜻한 공기가 감도는 안락한 방에서 점심과 저녁 사이에 찾아오는 작은 공복감을 달랠... 2019-01-16 15:34:00
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- 마들렌제주 레시피 공모전 수상작 공개-초코 만난 마들렌 3종 감귤, 고사리, 자리돔, 옥돔, 갈치, 말고기, 돼지고기 이 식재료의 공통점은? 그렇다면 일출봉과 우도, 한라산, 거문오름, 천지연폭포, 섭지코지 촛대바위, 중문색달해수욕장, 협재 이곳의 공통점은 무엇일까? 이들은 제주의 7대 특산물과 비경이라는 공통점을 지녔다. 우리나라지만 마실 나가듯 쉽게 가기는 어려운 제주. 그래도 방바닥에 등을 대고 눕고 싶을 정도로 따뜻한 공기가 감도는 안락한 방에서 점심과 저녁 사이에 찾아오는 작은 공복감을 달랠... 2019-01-08 18:06:25
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- 마들렌제주 레시피 공모전 수상작 공개-마들렌무스컵 감귤, 고사리, 자리돔, 옥돔, 갈치, 말고기, 돼지고기 이 식재료의 공통점은? 그렇다면 일출봉과 우도, 한라산, 거문오름, 천지연폭포, 섭지코지 촛대바위, 중문색달해수욕장, 협재 이곳의 공통점은 무엇일까?이들은 제주의 7대 특산물과 비경이라는 공통점을 지녔다. 우리나라지만 마실 나가듯 쉽게 가기는 어려운 제주. 그래도 방바닥에 등을 대고 눕고 싶을 정도로 따뜻한 공기가 감도는 안락한 방에서 점심과 저녁 사이에 찾아오는 작은 공복감을 달랠 간식이 함께 한다면 제주의 7대 특산물과 비경이 부럽지 않다. 그런데 제주의 신선한 자연까지 느낄 수 있다면? 키즈맘이 지난달 18일부터 약 15일에 걸쳐 '엄마, 당신이 생각하는 제주의 맛은 무엇인가요?'를 주제로 레시피 공모전을 진행했다. 미션은 마들렌제주를 주요 재료로 활용해 나만의 레시피를 만드는 것. 길게 말해 무엇하리. 지금 당장 우리 집에서 제일 예쁘고 세련된 접시를 꺼내자. 마들렌제주에 키즈맘 요리 금손 독자들의 레시피를 끼얹으면 지금 눈 앞에 제주가 펼쳐진다. 이번에 소개할 당선 레시피는 김윤이 씨의 '마들렌 제주 무스컵'이다. 티라미수에 들어가는 치즈무스를 만들어서 마들렌과 함께 디저트컵에 담았다. 스푼으로 치즈무스를 가득 떠 마들렌제주와 같이 먹으면 향긋하고 달콤한 맛이 치즈와 어우러져 더욱 맛있는 디저트 탄생. ▲ 마들렌제주 무스컵 재료마들렌제주 6개 이상, 달걀노른자 1개, 유기농설탕 20g, 마스카포네 치즈 50g, 우유생크림 50g, 에스프레소 20ml만드는 법1. 마들렌제주 5개를 준비해둔 디저트컵의 벽면에 세워서 넣어준다.1-1.이때, 마들렌의 안쪽을 약간 평평하게 2018-12-27 18:13:30
