#고구마
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- 공복에 피해야 할 '의외의' 음식은? 빈속에 섭취하면 오히려 위통을 유발하거나 위산 분비를 촉진해 속을 쓰리게 하는 음식들이 있다. 공복에 섭취하지 말아야 할 의외의 식품을 알아보자.1. 바나나간단한 아침 식사 대용으로 바나나를 즐겨 먹는 사람들이 많다. 바나나는 풍부한 식이섬유와 포만감으로 변비 해소와 다이어트에 도움이 된다고 알려졌지만, 빈속에 먹지 않는 게 좋다. 바나나에 들어있는 마그네슘을 빈속에 섭취할 시 필요 이상의 마그네슘이 흡수되어 우리 몸 안의 '칼륨·마그네슘'의 불균형을 일으킬 수 있기 때문이다. 2. 귤귤, 오렌지 등 산도가 있는 과일은 공복에 먹을 시 과다한 위산 분비를 유발해 위점막을 자극할 수 있다. 따라서 만성적인 속쓰림 증상이 있거나 위가 약한 사람은 빈속에 귤이나 레몬 같은 산도 높은 과일 섭취를 피하는 게 좋다.3. 우유우유에는 카제인과 칼륨 성분이 들어 있는데, 공복에 우유를 마시면 이 성분들이 위산 분비를 촉진해 속쓰림의 원인이 될 수 있다. 또한 빈 속에 마신 우유는 위의 연동운동을 일으키므로 우유에 함유된 단백질 등 풍부한 영양소가 체내에 제대로 흡수되기 어렵다. 4. 고구마칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 좋은 고구마는 겨울을 대표하는 간식이기도 하다. 하지만 고구마에 들어 있는 아교질과 타닌 성분이 위벽을 자극해 위장장애가 생길 수 있으므로 공복 상태에서는 고구마 섭취를 삼가야 한다. 또 당뇨 환자의 경우 빈속에 고구마를 섭취하면 혈당이 갑자기 치솟을 수 있으므로 주의가 필요하다.5. 토마토 10대 슈퍼푸드 안에 들 정도로 이로운 식품인 토마토. 하지만 공복에는 먹지 않는 것이 좋다. 토마토의 탄닌과 펙틴 성분은 위산과 2025-01-19 11:41:49
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- 콜롬비아산 아보카도, '기준치의 200배' 잔류농약 검출 식품의약품안전처는 시중에 유통되고 있는 콜롬비아산 아보카도에서 기준치의 200배가 넘는 다량의 잔류농약이 검출돼 판매를 중단하고 회수한다고 20일 밝혔다.회수 대상은 주식회사 트릿지(서울시 서초구 소재)가 수입, 판매한 콜롬비아산 아보카도(생산년도 2023년)로 모두 2만2천80kg이 수입됐고 4kg 단위로 포장되어 판매됐다.이 아보카도에서는 주로 감귤류와 고구마 등에 쓰이는 살균제인 티아벤다졸이 기준치(0.01㎎/㎏ 이하)의 203배인 2.03㎎/㎏ 검출됐다.식약처는 이들 제품을 구입한 소비자는 먹지 말고 구입처에 반품해달라고 당부했다.김주미 키즈맘 기자 [email protected] 2024-04-21 09:36:09
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- 어린이집에서 고구마 먹던 2세 아동 질식사 어린이집에서 고구마를 먹던 2세 남아가 숨졌다. 14일 진안경찰서 등에 따르면 전날 오후 3시 18분께 진안군 진안읍 한 어린이집에서 A군(2)이 의식을 잃었다는 신고가 접수됐다.신고를 받고 출동한 119구급대는 A군을 병원으로 이송했지만 결국 숨졌다.경찰 조사 결과 당시 어린이집에서는 아이들이 간식으로 고구마와 우유를 먹고 있던 것으로 파악됐다.보육교사는 A군 등이 기침 등을 하자 화장실로 옮겨 응급처치했고, 119에 신고했다.경찰 관계자는 "고구마가 목에 걸려 사망한 것으로 보인다"라며 "어린이집의 과실 여부 등을 조사할 예정"이라고 밝혔다.이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2023-07-14 13:20:04
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- 고구마에 김치 콜라보? 이것도 꿀조합 겨울철 대표 간식으로 즐겨 먹는 고구마와 무를 이용해 맛과 영양을 한꺼번에 만족시키는 이색 김치, 고구마 깍두기가 있다. 평소 깍두기를 담글 때 고구마를 함께 넣어 버무리면 무에 부족한 안토시아닌, 베타카로틴 등 기능성 성분을 보충할 수 있다.농촌진흥청에 따르면 주황색 고구마 호감미로 깍두기를 담갔을 때, 눈 건강에 좋은 베타카로틴을 일반 깍두기보다 40배 이상 많이 섭취할 수 있다. 자색 고구마 단자미는 항산화 활성이 높은 안토시아닌이 풍부하다.▲ 고구마 깍두기 만드는 법1. 고구마와 무를 깨끗하게 씻어 2∼3cm 크기로 자르고 소금 32g을 고구마, 무에 골고루 뿌려 섞어준 다음 물 400cc 정도를 끼얹어 30분간 절인다.2. 양념을 만들기 위해 불린 찹쌀 1/2컵에 물 3컵을 붓고 찹쌀 죽을 쑨 다음 찹쌀 죽과 새우젓, 배, 마늘, 생강을 곱게 갈고 고춧가루 25g을 넣어 골고루 잘 섞는다.3. 고춧가루 20g 정도를 미리 고구마와 무에 버무려 색을 입힌다. 쪽파는 3cm 크기로 자른 다음 양념에 넣고 고구마, 무와 함께 버무린다.해당 레시피를 접한 곽은주 김치 명인은 "색깔 고구마와 무를 이용해 깍두기를 만들어 보았는데, 식감도 좋고 거기다 건강도 챙길 수 있는 별미로 손색이 없었다"면서 "기회가 닿는 대로 우리 고구마 품종으로 김치 담그는 법을 알리고 싶다"고 말했다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2022-12-08 10:24:31
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- 건강한 다이어트 간식 추천! 다이어트를 하다 보면 찾아 오는 유혹의 순간들이 있다. 바로 간식이 마구 당기는 순간이다. 이럴 때 유혹에 넘어가 고칼로리 음식을 섭취했다간 바로 폭식으로 이어질 수 있다. 다이어트 중 고칼로리 음식, 간식은 가장 멀리해야 하는 적이다. 이런 유혹을 견뎌야 하는 다이어터를 위해 낮은 칼로리와 건강한 재료로 만든 맛있는 다이어트 간식이 많이 출시되고 있다. 내 몸을 위한다면 꼭 챙겨야 하는 건강하고 가벼운 다이어트 간식을 소개한다. 아이스 구... 2022-04-26 13:07:40
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- 연휴 동안 '급찐살' 빼고 싶다면? 민족 최대 명절인 추석. 가족 모두 모여 송편과 맛있는 음식을 먹는 날이다. 하지만 기름지고 고칼로리 음식도 많기에 추석이 지나면 몸무게가 급격히 올라가며 ‘급찐살’을 경험하는 이들도 많다. 갑자기 불어난 체중은 빨리 회복하는 것이 정답. 특히나 명절 음식은 고칼로리 고탄수화물 음식이 많기 때문에 탄수화물이 지방으로 합성되기 전식이 조절을 하는 것이 중요하다. 평소보다 많이 양의 음식을 섭취했다면, 그만큼 우리의 위도 커... 2021-10-12 10:00:42
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- "딸 소이와 집콕 중" 정가은, 고구마 마카롱 레시피 공개 방송인 정가은이 고구마 마카롱 레시피를 공개했다. 정가은은 3일 SNS에 "코로나 바이러스무서워서...소이랑 집콕중~ 이틀내내 집콕은 너무 심심해요. 그래서 만든 고구마 마카롱~ "이라는 글을 올렸다. 이어 고구마 마카롱의 준비물과 조리법을 적었다. 그는 "준비물: 고구마 얇게 썬거, 식용유, 설탕, 아이스크림"이라고 소개하면서 "조리법: 후라이팬에 식용유 두르고 달군 후 설탕 조금 넣고 녹을때까지 약한 불로 이삼분만 녹여주고, 얇게 썬 고구마를 튀겨주세요. 그리고 아이스크림을 샌드위치처럼 넣어주면 끝! 주의사항! 먹을 때 아이스크림이 많이 흘러내리니까 그냥 고구마 한장에 아이스크림 올려먹거나 찍어먹는 것도 좋아용~"이라는 글을 남겼다.사진과 레시피를 본 네티즌들은 "에어프라이어 하면 더 쉽겠네요","저희 고구마 많은데 해봐야겠네요","요즘 딸이 편식 중이길래 만들어먹기 도전 중인데 같이 해봐야겠네요","신종 코로나 바이러스 조심하시고 꼭 마스크 하고 다니세요"와 같은 의견을 남겼다. 한편, 정가은은 5세 딸 소이를 키우고 있다. (사진: 정가은 인스타)이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2021-02-06 12:41:01
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- 초기 이유식 1.5단계(생후 만7개월) 이 레시피 어떠세요? 모유 혹은 분유를 떼고 처음으로 만나는 식사, 이유식. 세상에 존재하는 다양한 식재료를 경험하며 엄마와 아이에게 맛의 즐거움과 균형 잡힌 건강함을 가르쳐주는 이유식 레시피를 4회에 걸쳐 소개한다. <편집자주>이번에는 초기 이유식 1.5단계, 생후 만7개월에 해당하는 미음 레시피다.▲ 소고기 애호박 콜리플라워죽재료흰죽 베이스 25g, 소고기 10g, 애호박 15g, 콜리플라워 15g, 당근 5g, 소고기 육수 150ml만드는 법 1. 소고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거한 뒤 삶아 주세요. 2. 삶은 소고기는 잘게 썬 후 믹서로 갈아 주세요.3. 애호박은 얇게 썰어 삶은 후 믹서로 갈아 주세요. 4. 콜리플라워는 적당한 크기로 자르고 데친 후 믹서로 갈아 주세요.5. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 믹서로 갈아 주세요.6. 손질한 재료들을 흰죽 베이스, 소고기 육수와 함께 믹서에 넣어 갈아 주세요.7. 냄비에 담아 중간 불에서 눌어붙지 않도록 저어 가며 한소끔 끓여 주세요.8. 약불에서 농도를 조절하며 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요. ▲ 닭고기 고구마 청경채죽재료흰죽 베이스 25g, 닭고기 10g, 고구마 15g, 청경채 15g, 닭고기 육수 150ml만드는 법1. 깨끗이 씻은 닭고기를 모유(분유)에 20분 정도 재운 뒤 삶아 주세요.2. 삶은 닭고기는 잘게 썬 후 믹서로 갈아 주세요.3. 고구마는 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 믹서로 갈아 주세요.4. 청경채는 적당한 크기로 자르고 데친 후 믹서로 갈아주세요.5. 손질한 재료들을 흰죽 베이스, 닭고기 육수와 함께 믹서에 넣어 갈아 주세요.6. 냄비에 담아 중간 불에서 눌어붙지 않도록 저어 가며 한소끔 끓여 주세요.7. 약불에서 농도를 조절하며 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요. 2020-09-11 17:33:01
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- 맛있게 먹으면서 하는 다이어트 어떤가요? 3월 신학기가 시작됐다. 개학과 동시에 다시 한 번 체중 감량의 의지를 불태우는 시기다. 하지만 늘 마음만 앞서고 정작 먹을 것 앞에서는 다짐이 무너지는 게 현실이다. 그렇다고 아예 아무것도 먹지 않는 것은 삶의 질을 낮추고 무엇보다 요요현상을 불러일으킨다. 이에 다이어트도 좋지만, 맛있고 든든한 음식으로 체중 감량과 건강 모두를 챙기는 것이 가장 중요하다. 새 학기를 맞이해 다이어트를 확실하게 도와줄 수 있는 맛있는 다이어트 음식을 살펴보자.근사한 토핑과 함께라면 샐러드도 맛있다다이어트 식단에 채소가 들어간 샐러드는 필수다. 하지만 소스도 없이 샐러드를 먹는다는 것은 절대 쉬운 일이 아니다. 그렇다면 소스 대신 샐러드에 여러 가지 토핑을 곁들여 먹어보자. 더욱 맛있는 샐러드로 롱런하는 다이어트를 완성할 수 있다.양상추나 어린잎을 잘 씻어 준비한 다음 우유와 식초로 만든 홈메이드 리코타 치즈를 잘게 찢어 올려주면 고소한 샐러드 완성된다. 더불어 가공육이 아닌 닭가슴살로 만든 햄까지 얹어주면 카페에서나 보던 근사한 샐러드가 된다. 굽네 닭가슴살 슬라이스햄은 국산 닭고기 이외의 다른 고기를 전혀 함유하지 않아 닭고기 본연의 담백한 맛을 살렸다. 돼지고기 햄보다 칼로리와 지방이 낮아 다이어트 식단에 간편하게 활용할 수 있는 것도 특징이다. 배고픔 방지를 위해 틈틈이 간식 챙겨 먹기식단에 식사량을 맞추다 보면 식간에 공복감이 찾아온다. 이럴 경우 무조건 배고픔을 참으면 활력까지 잃게 돼 일상생활이 더욱 고단할 수 있다.심한 배고픔이 찾아오기 전에 적당한 간식으로 속을 달래는 것도 좋은 방법이다. 견과류 한줌 혹은 당이 들어가 2020-03-07 11:56:13
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- 아침을 시작하는 가벼운 한 끼, 무엇 있을까? 평일 출근 준비와 주말 늦잠으로 거르기 일쑤인 아침 식사. 하지만 저녁과 그 다음날 점심 사이의 공복이 길면 몸은 열량을 피하지방으로 전환해 저장하려 한다. 그러므로 아침밥은 바쁠수록 더욱 챙겨 먹어야 하며 부담스러워도 챙기려고 노력해야 한다. ▲고단백 닭가슴살 요리로 든든하게바쁜 시간에 아침을 꼭 먹어야 한다는 이유로 괜히 스트레스 받을 필요는 없다. 닭가슴살은 다이어트를 돕는 대표적인 식품 중 하나다. 하지만 특유의 잡내와 퍽퍽한 식감 때문에 모두에게 환영받는 식재료는 아니다. 굽네 수비드 닭가슴살 블랙올리브는 다르다. 진공상태에서 낮은 온도로 천천히 조리해 수분 증발을 줄인 수비드 공법으로 촉촉한 육즙과 부드러운 식감이 특징인 이 메뉴는 블랙올리브를 듬뿍 넣어 별다른 소스 없이도 풍부한 감칠맛을 함께 느낄 수 있다. 특히 한 팩씩 진공 포장돼 빠르게 뜯어 가볍게 한 끼를 즐길 수 있고, 샐러드나 샌드위치 등에 넣어 다채롭게 요리해 먹을 수 있다.▲마시는 뮤즐리로 편하게통 귀리와 각종 곡물 그리고 건과일, 견과류 등을 혼합한 스위스 시리얼 뮤즐리. 아침 식사 대용으로 주로 먹으며 냉장고 속 고소한 우유와 함께 먹으면 식사 준비를 따로 할 필요가 없다. 이 메뉴는 집에서 직접 만드는 방법도 좋지만 마시거나, 1인분씩 포장된 경우 등 시중에서 다양하게 구매할 수 있다. '소소한끼 뮤즐리'는 우유가 들어가 있어 물만 있다면 어디서든 간편하게 먹을 수 있다. 어느 장소에서나 스푼 없이 간편하게 마실 수 있으며 그릭요거트, 자색고구마, 곡물 뮤즐리 등 원하는 맛으로 골라 먹을 수 있다. 또한 설탕의 대체재로 쓰이는 코코넛 슈가를 넣어 2019-12-28 13:36:41
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- 요즘 대세 에어프라이어, 치킨·고구마에도 '제격' 최근 에어프라이어의 인기가 치솟으면서 SNS를 통해 에어프라이어를 활용한 쉽고 간편한 레시피가 속속 등장하고 있다. 그 중에서도 치킨,고구마,달걀처럼 비교적 쉬운 음식도 에어프라이어를 사용하면 더더욱 편안한 조리가 가능하다. ▲치킨 치킨 한 마리를 시켜 먹고 남은 치킨을 다시 먹기 곤란할 때 에어프라이어를 사용하면 새것과 같은 식감의 치킨을 다시 맛볼 수 있다. 특히 오븐구이 치킨은 두꺼운 튀김옷이 없기 때문에 치킨을 다시 데워 밥반찬으로... 2019-12-17 11:56:09
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- 달달한 색깔고구마로 만드는 겨울철 아이간식 고구마는 달콤한 맛과 풍부한 영양으로 계절과 상관없이 누구에게나 사랑받는 음식이다. 특히 한겨울 거리에서 파는 군고구마는 날이 추워지면 꼭 떠오르는 간식이다. 이런 군고구마 외에도 집에서 고구마로 만들 수 있는 간편하고 맛있는 간식을 소개한다.농촌진흥청은 건강간식으로 달고 맛있는 색깔고구마 ‘호감미’, ‘풍원미’, ‘단자미’ 주황색고구마인 ‘호감미’, ‘풍원미’, 자색고구마에는 ‘단자미’ 를 추천했다. 주황색고구마에 많은 베타카로틴은 비타민A 합성에 필요한 물질로 시력저하를 예방하는 데 효과가 있고, 자색고구마에 많은 안토시아닌은 항산화 활성이 높아 노화를 예방하고 심혈관계 질환에도 좋다고 알려져 있다.고구마에 함유된 베타카로틴과 안토시아닌 성분은 열에 안정적이어서 찌거나 구워도 상당량이 남아 있다. 특히 지용성인 베타카로틴은 식물성 기름으로 조리해 섭취할 경우 체내 흡수율이 높아지기 때문에 고구마 맛탕, 칩, 튀김 등의 간식으로 이용하면 좋다.<고구마 맛탕>고구마 맛탕은 고구마를 2cm 크기로 깍둑썰기해 찬물에 30여 분 담가 전분을 제거한 후 중불(170℃)에 식용유로 8분 정도 튀긴다. 식용유 1큰술과 조청을 섞어 시럽을 만들고 고구마를 넣어 함께 버무리면 된다.<고구마칩>고구마 칩은 생고구마를 얇게 썰어 찬물에 30분간 담가 전분을 제거한 후 물기를 제거한다. 튀김기를 이용해 190℃에서는 15초, 170℃에서는 10초간 2회 튀긴 후 식품건조기를 이용해 70℃에서 3시간 이상 건조하면 된다.<고구마 말랭이>전자레인지를 이용하면 고구마 말랭이를 보다 더 간편하게 만들 수 있다. 고구마를 껍 2019-02-21 08:00:00
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- 면역력을 길러주는 가을철 대표 먹거리 BEST 4 가을이 되면 기온과 습도가 낮아지면서 체내의 수분이 부족해진다. 수분이 부족해짐에 따라 호흡기의 점막이 건조해져 아이들의 경우 면역력이 쉽게 떨어질 수 있다. 초가을, 아이들의 면역력을 높일 수 있는 영양만점 제철 재료로 아이의 체내 방어력을 높여보자. ◆ 대추 가을철 대추에는 비타민을 포함해서 철분과 칼슘등의 영양분이 풍부해 체력회복과 보양에 좋다. 대추는 몸속의 진액을 보충하고 수분을 촉촉하게 하며 몸을 따뜻하게 만든다. 혈액순환을 활... 2017-09-13 10:16:05
