식품의약품안전처(이하 식약처) 식품의약품안전평가원이 건강한 식생활을 위한 방법을 안내하고자 '집콕시대, 상황별 건강 식생활 실천 가이드'와 '나트륨 줄인 한끼 식단'을 제작 및 배포한다.

이 가이드와 식단은 최근 식품 소비패턴 변화와 나트륨, 당류 등의 섭취량 평가 결과 등을 반영해 가정에서 쉽게 실천할 수 있는 내용으로 구성됐다.

실제로 ▲식재료를 준비할 때 ▲음식을 조리할 때 ▲음식을 먹을 때 ▲음료를 마실 때로 나눠 각각 상황에 맞는 실천요령을 담았다.

식재료를 준비할 때는 영양과 안전을 고려한 식재료를 구매하기 위해 식품의 포장이나 웹페이지에 표시된 영양정보와 유통기한 등을 확인한다.

구입한 식재료는 식품 특성에 맞게 실온, 냉장 또는 냉동 등 적절한 온도에서 보관해 신선도와 품질을 유지한다.

음식을 먹을 때는 양념을 덜어내고 국은 국물보다 건더기 위주로 먹는다. 양념을 따로 준비해서 적절하게 간을 맞추는 것이 좋다.

당류 섭취량을 줄이기 위해 가당 음료보다는 물을, 커피나 차를 마실 때는 설탕과 시럽을 빼고 마시는 것이 좋다.

나트륨 줄인 한 끼 식단은 가정에서 식사를 준비할 때 참고할 수 있도록 제작한 식단 10가지와 요리 동영상 3가지로 구성됐다.

한 끼 식단은 밥과 국, 반찬을 기본으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 조합을 제시했으며, 이 중에서 저염메뉴 조리 동영상도 함께 확인할 수 있다.

김경림 키즈맘 기자 [email protected]