삼복더위가 시작됐다. 여름철 가장 더운 시기인 7월 중순부터 한 달 동안 더위를 나기 위해 다양한 보양식이 등장한다. 그렇다면 보양식은 아니지만, 여름 밤의 출출함을 달래 줄 음식으로 가볍지만 입맛 당기는 요리를 준비해보는 것은 어떨까.

망고는 더운 지방 출신 답게 여름에 잘 어울리는 과일로, 여름철 겪기 쉬운 몸의 변화에 도움을 준다. 망고 안의 당 성분과 소화효소들은 더위에 지쳐 입맛을 잃은 경우 식욕을 되찾아주고 떨어진 소화능력을 개선시키는데 효과가 있기 때문이다. 이 외에도 달콤한 맛에 비해 칼로리는 낮으며, 비타민 A와 C, 미네랄이 풍부하다. 또한 유기산과 펙틴을 비롯한 식이섬유가 풍부해 장을 청소할 뿐 아니라, 변비에도 도움을 준다.

삼복 더위 가운데 어느 여름 밤, 나 자신을 위해, 친구나 가족과의 오붓한 시간을 위해 영양과 센스로 가득한 한 접시를 준비해보자.


▲ 애플망고 쉬림프 베이컨롤

재료
두절 탈각새우 8개, 소금. 백후추 약간, 베이컨 4장, 애플망고 1개, 그린빈스 4~5개, 홍피망 1/2개

만드는 법


1. 새우에 소금과 백후추로 밑간해 둔다.


2. 애플망고는 껍질째 준비해 얇은 스틱형태로 썬다.


3. 그린빈스는 사선으로 2등분한다.


4. 홍피망은 세로로 얇게 채 썬다.


5. 베이컨위에 밑간한 새우와 애플망고, 그린빈스, 홍피망을 올린 후 돌돌 말아 180도로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.

자료 제공 : 만나몰, 대만농업부 / 푸드 스타일링: 김희은

김경림 키즈맘 기자 [email protected]