모유 혹은 분유를 떼고 처음으로 만나는 식사, 이유식. 세상에 존재하는 다양한 식재료를 경험하며 엄마와 아이에게 맛의 즐거움과 균형 잡힌 건강함을 가르쳐주는 이유식 레시피를 4회에 걸쳐 소개한다. <편집자주>

이번에는 초기 이유식 2단계, 생후 만8~10개월에 해당하는 죽 레시피다.


▲ 소고기 연근 브로콜리죽


재료
흰죽 베이스 30g, 소고기 20g, 연근 10g, 브로콜리 10g, 당근 5g, 소고기 육수 170ml

만드는 법
1. 소고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거한 뒤 삶아 주세요.
2. 삶은 소고기는 잘게 다져 주세요.
3. 연근은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 삶은 후 믹서에 갈아주세요.
4. 당근은 껍질을 벗긴 후 잘게 다져 주세요.
5. 소고기를 흰죽 베이스, 소고기 육수와 함께 냄비에 넣어 중간 불에서 끓여 주세요.
6. 한소끔 끓으면 연근과 당근을 넣어주세요.
7. 브로콜리는 잘게 다진 후 데쳐 주세요.
8. 데친 브로콜리를 넣고 약불에서 농도를 조절해 가며 끓여 주세요.
TIP 연근, 우엉 등 단단한 뿌리채소는 아이가 그냥 삼킬 위험이 있어 삶은 후 믹서에 갈아서 준비해 주세요.


▲ 닭고기 연근 브로콜리죽


재료
흰죽 베이스 30g, 닭고기 20g, 연근 20g, 브로콜리 15g, 당근 5g, 닭고기 육수 170ml

만드는 법
1. 깨끗이 씻은 닭고기를 모유(분유)에 20분간 재운 뒤 삶아 주세요.
2. 삶은 닭고기는 잘게 다져 주세요.
3. 연근은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 삶은 후 믹서에 갈아주세요.
4. 당근은 껍질을 벗긴 후 잘게 다져 주세요.
5. 닭고기를 흰죽 베이스, 닭고기 육수와 함께 냄비에 넣어 중간불에서 끓여 주세요.
6. 한소끔 끓이면 연근과 당근을 넣어주세요.
7. 브로콜리는 잘게 다진 후 데쳐 주세요.
8. 데친 브로콜리를 넣고 약불에서 농도를 조절해 가며 끓여 주세요.

참고 및 자료제공 : 도서 <나의 첫 이유식(정유미, 동양북스)>


김경림 키즈맘 기자 [email protected]