지난 8일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서 봄을 맞이해 봄나물장아찌 레시피가 공개됐다.
이날 공개된 봄나물장아찌는 간단한 레시피 덕에 주부들의 호응을 얻고 있다. 아삭하고 향긋한 맛을 내는 장아찌는 반찬은 물론 육류를 먹을 때 곁들어 먹기에 제격으로 환절기 입맛이 떨어졌을 때 먹기 좋은 음식이다. 만물상 봄나물장아찌 만드는 방법을 알아보자.
재료 : 방풍나물, 취나물, 청양고추, 홍고추, 진간장, 식초, 꿀, 올리고당, 마늘, 달래
1. 방풀나물과 취나물을 줄기 끝을 잘라 먹기 좋게 손질한다.
2. 식초를 넣은 물에 봄나물을 헹군다.
3. 봄나물을 건져 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
4. 꿀, 진간장, 올리고당, 식초를 넣어 양념을 완성한다.
5. 준비한 봄나물을 넣고 마늘, 청양고추와 양념을 넣어 완성한다.
한편, 주부들이 선호하는 다양한 음식 레시피를 소개하는 ‘살림 9단 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.
(사진: 방송화면 캡처)
이진경 키즈맘 기자 [email protected]
