특유의 쌉싸래한 맛이 특징인 자몽은 당도가 낮아 다이어트 식단에 자주 들어간다. 또한 비타민C 함유량이 높아 피로 회복에 탁월한 효과를 보인다. 싱싱한 자몽을 고를 때는 껍질에 윤기와 탄력이 있는지 상처가 나거나 움푹 패인 곳이 없는지 확인해야 한다. 요즘에는 플로리다산 자몽이 제철이므로 수입원을 보면 맛좋은 자몽을 살 수 있다.
잘 보존하면 냉장고에서 2~3주는 거뜬히 버티는 자몽이지만 추운 겨울에는 과일청을 담가 따뜻한 차로 마시는 것도 좋은 방법이다.
▲ 자몽청 만드는 법
1. 자몽 껍질을 베이킹파우더로 잘 닦는다.
2. 베이킹파우더를 물로 깨끗이 헹궈낸다.
3. 세척한 자몽을 슬라이스로 썬다.
4. 설탕과 자몽을 1:1 비율로 넣고 잘 섞는다.
5. 유리공병에 차곡차곡 담고 1주일간 보관한다.
자료제공: 만나몰
김경림 키즈맘 기자 [email protected]
입력 2018-01-19 13:07:05
수정 2018-01-29 13:37:41
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