src=찬바람 부는 겨울에는 굴이 제철이다. 굴은 '바다의 보물'로 불릴 정도로 영양분이 풍부한 해산물이다.
아이들은 대부분 굴 특유의 비린맛에 거부감을 보인다. 어릴 때부터 싫어하는 음식은 성인이 되고 나서도 쉽게 바뀌지 않는다. 그러나 '집밥 백선생'에서 알려주는 굴전 레시피를 활용하면 맛과 영양 모두 만점인 간식을 만들 수 있다. 요리 초보라도 쉽게 만들 수 있는 굴전 레시피.
◆ '집밥 백선생' 굴전 레시피
재료: 굴, 소금, 양념간장, 달걀, 부침가루, 식용유
src=1. 팬에 식용유를 두른 후, 약불로 팬을 달궈준다.
src=2. 깨끗하게 씻은 굴을 체에 받쳐 큰 유리그릇에 넣는다.
src=3. 굴에 부침가루가 충분히 묻을 수 있을 정도로 부침가루를 넣는다.
src=4. 굴을 한쪽으로 밀어낸 후 달걀 2개를 풀어준다.
src=5. 비닐장갑 낀 손으로 휘휘 저어 달걀물을 풀어준다.
Tip 큰 굴을 사용할 경우 달걀물에 소금간을 해주면 더 맛있다.
src=6. 달궈 놓았던 팬 위에 달걀물을 묻혀낸 굴을 바로 넣어 부친다.
src=7. 앞뒤로 튀기면 노릇노릇한 굴전 완성.
Tip 한 면을 뒤집기 전에 약불을 강불로 바꾼 후 뒤집어주면 좋다.
키즈맘 노유진 기자 [email protected]
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