초보맘도 워킹맘도 문제없다. 쉽고 간편하게 만들 수 있는 영양만점 나들이 도시락 제안.

글 김예랑

선선한 바람을 타고 향긋한 꽃 내음이 번지는 봄은 나들이 떠나기 좋은 계절이다. 나들이에서의 식사 시간은 빼놓을 수 없는 재미 중 하나다. ‘엄마표 도시락’이야말로 아이들에게 최고의 보약이자 일품요리다. 연어캔, 두부 등의 식재료만 있으면 요리에 서툰 초보 엄마와 바쁜 직장인 엄마도 쉽고 간편하게 영양만점 도시락 메뉴를 선보일 수 있다. 2002년 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 연어. 집중력 향상에 도움을 주는 오메가-3와 단백질이 풍부해 ‘브레인푸드’라고도 불린다. 여러 가지 비타민B, 비타민D, 마그네슘이 다량 함유돼 성장기 아이들의 간식으로 활용하기 안성맞춤이다.

사조해표의 ‘사조연어’는 100% 자연산 알래스카 연어를 사용해 연어의 맛과 영양을 간편하게 즐길 수 있는 연어캔이다. ‘담백한 살코기 연어’는 살코기로만 구성돼 샐러드는 물론 김밥, 샌드위치, 파스타 등 요리에 쉽게 응용 가능하다. ‘매콤한 고추 연어’는 간식, 반찬으로 바로 먹을 수 있다. 또 연어 김치찌개로 활용이 가능하다. 사조연어는 국내 연어캔 업계 최초로 ‘안심따개’를 적용해 개봉 시 손가락을 베일 위험이 적다. 기존 강철 뚜껑으로 제작된 원터치캔 대신 손으로 가볍게 벗겨내는 방식의 알루미늄 호일을 사용해 안전성을 강화했다.

◆100% 사조 자연산 알래스카 연어로 ＇특별한 봄 만들기＇


담백한 맛이 일품 ‘연어 김밥’
재료
사조연어 1캔, 밥, 김, 오이, 당근, 단무지, 파프리카, 깻잎, 양파 1/4개, 마요네즈 적당량
만드는 법
1. 밥에 약간의 간을 하고 식혀둔다.
2. 연어캔과 다진 양파, 마요네즈를 넣어 잘 섞어둔다.
3. 김에 밥을 올리고 계란, 오이, 단무지, 잘게 썬 파프리카를 올린다.
4. 그 위에 깻잎을 펴고 ②를 적당량 넣어준다.
5. 깻잎에 들어있는 내용물이 나오지 않게 잘 말아준다.

영양만점 ‘연어 동그랑땡’
재료
사조연어 1캔, 계란 1개, 두부 반모, 물 1.5컵, 양파 1/4개, 대파, 당근 1/4개, 부침가루 조금, 소금, 후추
만드는 법
1. 두부는 면보에 싸서 꼭 짜 수분을 제거하고, 양파, 대파, 당근은 잘게 썰어준다.
2. 기름을 뺀 연어와 으깬 두부, 잘게 썬 야채, 계란, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.
3. 섞은 재료들을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 만들어 준다.
4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 약한 불에 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

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