특별한 브런치 콜라보레이션이 이루어졌다. 백설 영양균형 핫케익믹스로 만든 ‘백설 로열 커스터드 핫케익’이 미국 정통 팬케이크 전문점 ‘팬케이크 오리지널 스토리’에서 한시적으로 운영되는 것. 브런치 전문점에서 재탄생한 핫케익 브런치의 맛이 궁금하다면 팬케이크 오리지널 스토리를 찾아가 맛보길 추천한다.

글 : 김예랑, 노유진
문의 : 백설(080-850-1200)

백설 ‘로열 커스터드 핫케익’은 전국민 요리 서바이벌 '마스터셰프 코리아' 시즌3의 브런치 미션 우승 레시피에서 출발했다. 시즌1 준우승자 박준우가 올리브 TV ‘마셰코3 더레시피’에서 선보인 메뉴를 누구든지 쉽게 따라할 수 있도록 재해석한 것이 특징. 시판되는 백설 영양균형 핫케익믹스와 쁘띠첼 스윗푸딩 로열커스터드를 이용하면 촉촉하고 부드러운 핫케익을 만들 수 있다. 이때 스윗푸딩을 얼려 토핑으로 곁들이면 더욱 색다른 맛을 즐길 수 있다.

백설 영양균형 핫케익믹스와의 즐거운 만남!
재료 백설 영양균형 핫케익믹스 200g, 달걀 1개, 우유 140ml, 쁘띠첼 스윗푸딩 로열 커스터드 2개(캐러멜시럽 포함), 백설 건강을 생각한 요리유 적당량, 토핑용 재료 블루베리 10알, 자두 2개, 슈가파우더

만드는 법
① 달걀 1개를 거품기로 풀다가 우유 140ml를 넣고 섞은 뒤 백설 영양균형 핫케익믹스 200g을 넣어 가루가 보이지 않도록 섞는다.
② 1의 반죽에 쁘띠첼 스윗푸딩 로열 커스터드 1개를 넣고 고루 섞는다.
③ 자두는 씨를 제거하고 웨지 모양으로 자른다.
④ 달군 팬에 오일을 두르고 키친타월로 닦아(오일이 거의 없도록) 약불에서 1의 반죽을 지름 10cm 크기로 떠놓고 기포가 올라오면 뒤집어 굽는다.
⑤ 접시에 구운 핫케익를 올리고 캐러멜시럽을 뿌린 다음 스윗푸딩 로열 커스터드, 블루베리, 자두를 올리고 슈가파우더를 뿌린다.
* 스윗푸딩 로열 커스터드 1개는 반죽에 넣고, 1개 분량은 토핑으로 사용
* 제철 과일로 대체 가능

미국 정통 팬케익 카페 팬케이크 오리지널 스토리(Pancake original Story)
노해수 팬케이크 오리지널 스토리 매니저는 로열 커스터드 핫케익을 만들 때 유의할 점으로 반죽에 넣는 푸딩의 양을 꼽았다. 푸딩을 너무 많이 넣으면 질어지고, 적게 넣으면 텁텁하기 때문. 로열 커스터드 핫케익은 9월 19일부터 한 달간 팬케이크 오리지널 스토리 한남점, 목동점 두 곳에서 한정 메뉴로 선보이고 있다.

팬케이크 오리지널 스토리는 국내 브런치 시장을 개척한 정통 미국 스타일의 이지 레스토랑이다. 엄선된 재료와 독특한 레시피로 팬케이크를 굽고 디저트를 만든다. 8세 이하 키즈 메뉴도 마련돼 있어 아기를 동반한 가족 단위의 손님들도 많이 찾는다.

PRICE
팬케이크, 와플, 토스트 6500~8500원 선 / 이집의 아침 7800원 / 브런치 1만5000원 / 오믈렛 1만6500원
주소
한남점 서울시 용산구 한남동 261-6 문의 02-794-0508
목동점 서울시 양천구 목동파라곤 917 문의 02-2646-0508


1 팬케이크 오리지널 스토리는 CNN이 선정한 서울의 6대 브런치 맛집으로 선정됐다.
2 매장을 관리하고 있는 노해수 매니저.
3 넉넉한 브런치를 여유롭게 즐길 수 있는 내부.


4 추천 메뉴 낙타의 하루. 수제 패티의 향신료 향이 독특하다.
5 팬케익과 찰떡 궁합은 단연 메이플 시럽이다.

◆ 11가지 균형잡힌 영양소로 건강하고 맛있는 백설 영양균형 핫케익믹스
백설 영양균형 핫케익믹스는 한국영양학회와 백설이 공동 개발한 제품으로 칼슘, 비타민 등 11가지 영양소가 들어 있어 건강하고 맛있는 핫케익을 즐길 수 있다.

탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소도 에너지 적정비율을 생각하고 만들어 더욱 안심하고 먹을 수 있다. 촉촉플러스 공법으로 핫케익의 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있으며, 계란과 우유를 넣어 만들면 한끼에 필요한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있어 브런치는 물론 성장기 자녀들 영양 간식으로 손색이 없다. (800g 4500원, 400g 2500원)

◆ Event
백설 핫케익믹스와 팬케이크 오리지널 스토리의 즐거운 만남은?

영양균형 핫케익믹스와 팬케이크 오리지널 스토리의 유쾌한 만남은 핫케익을 단순한 디저트로 먹는 것을 벗어나 버라이어티한 레시피로 활용이 가능한 균형잡힌 영양을 갖춘 한끼 식사라는 점을 함께 알리자는 의미에서 출발했다. 이 특별한 콜라보레이션에는 다양한 소비자 이벤트들도 함께한다.

팬케이크 오리지널 스토리 매장에서 한정 메뉴를 경험하는 것뿐만 아니라, 백설 로열 커스터드 핫케익을 포함해 일정 금액 이상 구매한 고객을 대상으로 푸짐한 경품을 증정하는 이벤트가 진행 중이다. 백설 홈페이지(www.beksul.net) 참조.


위 기사는 [매거진 키즈맘] 10월호에도 게재되었습니다.