요즘은 젊은이들도 건강을 위해 영양제 한두 가지는 챙겨 먹을 정도로 건강에 대한 관심이 높아졌다. 하지만 이런 건강기능식품들이 우리의 건강을 지켜줄 수 있을까?
노봉수 서울여대 식품공학과 교수는 약보다 매일 먹는 우리의 식탁에 관심을 가져야 한다고 말한다. 그의 저서 ‘우리집 건강식탁 프로젝트’에서 강조하는 ‘약식동원’과도 일맥상통하는 말이다.
노봉수 교수는 “과연 어떤 음식이 좋은 음식일까?”라는 질문으로 우리집 건강식탁 프로젝트의 서문을 연다.
그의 책에는 우리 전통식단의 우수함, 발효식품이 왜 좋은지, 어떻게 조리해 먹어야 건강에 좋을지, 제철음식, 유기농식품, 유전자조작식품이 인체에 미치는 영향, DHA는 정말 머리를 좋게 할지, 소금은 얼마나 먹어야 하나, 변비에는 채소가 좋을지, 항암식품, 뼈를 강하게 만들어주는 식품 등 일반인이 식품에 대해 궁금해 하는 모든 내용이 담겨있다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 이승연 기자 ([email protected])
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