대한민국의 전통 면 요리를 탐구하고 맛과 그에 얽힌 사연을 담은 누들 푸드멘터리가 안방극장을 찾는다. 푸드라이프스타일 채널 올‘리브가 오는 28일(토)부터 매주 토요일 밤 10시 면 요리 탐방 다큐 ’제면명가‘를 선보이는 것.

‘제면명가’는 ‘끊이지 않는 이야기’라는 콘셉트로, 전국 면 요리의 맛과 숨은 역사를 풀어내는 감성 푸드 다큐멘터리.

대한민국 국수 지도를 만들겠다는 목표로, 면 요리를 사랑하는 미식가 김성수와 마케팅의 귀재이자 식품계 ‘미다스의 손’ 노희영, ‘맛 탐구가’ 윤정진 셰프가 전국을 돌며 면 요리에 숨겨진 문화적 비밀을 알아본다.

뜻밖의 신분사를 담은 잔치국수, 고향에 대한 진한 향수를 담은 부산 밀면과 일본 모리오카 냉면, 제주도의 향토색을 고스란히 담은 고기 국수, 꿩메밀 칼국수를 비롯해 영원한 라이벌 평양냉면과 함흥냉면 스토리 등이 총 8회에 걸쳐 방송된다.

단순한 미식 탐방 프로그램을 넘어 맛과 비법을 정확하게 분석하고 그에 얽힌 역사와 문화적 배경까지 버무려내는 고품격 식문화 소개서를 만들겠다는 계획이다.

첫 화에서는 귀족들이 먹던 귀한 국수인 잔치국수가 대표적인 서민 음식이 되기까지 국수 한 그릇에 담긴 신분사와 ‘잔치’라는 이름에 담긴 수수께끼가 다뤄진다.

올’리브 제작진은 “한 지역을 대표하는 국수에는 그 지역만의 특별한 역사와 문화, 지리적 환경, 사람들의 삶이 고스란히 담겨있다.”며 “국경을 넘어서도 끊어지지 않고 역사와 문화를 이어가고 있는 우리의 전통 국수를 제대로 알리고 싶다.”고 전했다.

푸드멘터리 ‘제면명가’는 오는 28일부터 올‘리브 채널을 통해 밤 10시 방송된다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 김수정 기자 ([email protected])

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