과거에 비해 요즘의 식생활은 기름지고, 풍요롭고, 간편해졌다. 하지만 간편해진 패스트푸드나 기름진 서구화된 식생활은 영양의 균형을 깨뜨리고 심장병, 동맥경화증, 당뇨병, 암 등의 발병률만 높였다.
『따뜻한 가족밥상』(반찬가게 펴냄)은 월별로 1-2월, 3-4월, 5-6월, 7-8월, 9-10월, 11-12월에 나는 제철재료로 만든 건강한 아침·점심·저녁밥상, 도시락, 간식메뉴를 소개한다.
한 끼에 준비하는 음식의 종류는 되도록 줄여 주방에서의 시간과 노동의 낭비를 없앴다. 한 끼 식사 종류는 밥, 국, 김치를 제외하고 2-3가지면 충분하다.
단품으로 준비하는 경우 국물 한 가지만 곁들이면 충분히 식사가 가능하며, 밥은 흰밥만으로 하지 않고 보리나 잡곡을 섞어 영양의 밸런스를 맞췄다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자([email protected])
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입력 2013-01-20 14:19:28
수정 20120120142015
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