빵을 만들 때 발효과정을 거쳐야 빵이 더 부드럽고 말랑말랑 해진다. 하지만 아이들은 그 시간을 못 참고 빨리 만들어 달라고 아우성이다.
『발효가 필요 없는 퀵브레드 100』(혜지원 펴냄)은 발효가 필요 없는 빵으로, 완성되기까지 시간이 30분도 걸리지 않는 베이킹 레시피를 담았다.
하나의 볼에 재료를 섞어 반죽을 한 후에 모양을 만들면 쉽게 완성할 수 있다.
책은 우리 몸을 생각한 건강 베이킹, 일반적으로 많이 먹는 케이크, 작고 앙증맞은 컵케이크, 외국이 아닌 우리 입맛에 맞춘 머핀과 쿠키, 슈거케이크 등 일곱 개의 파트로 구성됐다.
책 마지막에는 할로윈 케이크, 돌 케이크, 뽀로로 케이크, 웨딩 케이크, 크리스마스 케이크 등 저자가 제안하는 특별 레시피도 수록돼 있다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자([email protected])
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입력 2012-12-05 13:29:34
수정 20111205133020
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