날씬하고 탄력 있는 몸매는 모든 사람들의 로망이다. 하지만 맹렬히 다이어트를 해도 5kg 체중을 빼기가 쉽지 않고, 막상 다이어트에 성공했다고 한들 요요현상으로 건강까지 해치는 일도 부지기수다.

이런 다이어트의 악순환을 반복하고 있는 이유는 다이어트에 대한 의지가 부족해서만은 아닐 것이다.

일반적인 다이어트는 저칼로리 음식을 먹어 체중을 빼는 방법이 대부분이다. 하지만 체중을 줄이는 데 급급하기보다 우리의 몸의 대사 과정에 대한 기본 지식을 갖추고 균형에 맞게 음식을 먹는 습관을 실천할 깨 건강과 아름다움을 동시에 지킬 수 있다.

『닥터로빈 슬리밍 레시피』(동녘라이프 펴냄)는 음식 치료 전문 의사가 직접 개발한 다이어트 메뉴를 제한하는 요리책이다.

이 책에는 다이어트 할 대 감히 먹을 엄두를 내지 못했던 파스타, 피자 등 패밀리 레스토랑 메뉴를 선보인다.

체내에 빠르게 흡수돼 지방으로 축적되는 시간이 느린 저혈당지수 식품을 골라 건강하게 조리하는 방법을 알려준다.

식물성 저지방 생크림과 저지방 마요네즈 등으로 지방 함량을 낮추고, 체내 대사를 늦춰 살을 지게 만드는 감미료를 일체 사용하지 않은 슬림 레시피를 소개한다.

과일과 올리브유를 활용한 소스를 사용했으며, 토르티야 등을 활용해 탄수화물 함량을 대폭 낮췄다.

또한 식재료 선정부터 조리법까지 지방 섭취를 최소화하고 영양 균형을 맞춘 맞췄으며, 음식 치료전문가만의 포인트를 저탄수화물 요리, 저칼로리 요리, 단백질 요리, 채식 요리 등으로 분류해 원하는 메뉴를 쉽게 고를 수 있도록 했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자([email protected])

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