#안토시아닌
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- 체리, 중년의 '이 암'을 막아준다 새콤달콤한 맛의 붉은색 체리는 중년의 남녀에게 모두 좋은 과일이다. 중년이 되면 발병하기 쉬운 전립선암과 유방암을 예방할 수 있기 때문이다. 연구 결과에 따르면 체리 속 페릴릴알코올과 안토시아닌은 남성의 전립선암과 여성의 유방암을 억제하는 효과를 낸다. 미국 텍사스 A&M 대학의 줄리아나 노라토 박사가 지난 2020년 기능성 식품저널에 발표한 연구결과에 따르면 체리에 함유된 페놀산, 안토시아닌이 정상적인 유방암 세포에 독성 없이 성장을 억제하는 것으로 나타났다. 노라토 박사는 다크 스위트 체리에 함유된 페놀산, 안토시아닌 등이 항산화 능력을 통해 항암 효과를 발휘한다고 밝혔다. 또한 2004년 강남세브란스 병원과 미국 메이요클리닉 공동 연구팀은 페릴릴알코올이 전립선암 세포의 성장을 막는 효과를 나타낸다는 사실을 확인했다. 엘라그산은 전립선 암세포의 사멸을 촉진한다고 알려져 있다. 페릴릴알코올과 엘라그산은 스위트 체리에 함유되어 있는 항산화 성분들이다. 이러한 스위트 체리의 성분들은 인체의 염증 생체지표물질 농도를 현저히 낮추어 심혈관 질환, 당뇨, 관절염,암과 같은 만성 염증성 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있는 것으로 밝혀진 바 있다. 생과로 먹는 체리를 오래 두고 즐기려면 씨를 빼서 얼려두거나 설탕과 함께 졸여서 청을 만들어 두면 냉장고에서 3개월 이상 보관이 가능하다. 냉동 체리는 샐러드나 요거트에 섞으면 체리 본연 맛을 즐길 수 있고 탄산음료나 우유를 부어서 갈아주면 건강한 체리 주스나 스무디가 된다. 체리청은 탄산수에 섞어 에이드로 즐기거나 각종 요리에 새콤달콤한 맛을 내는 소스로 활용할 수 있다. 씨 2023-08-24 15:03:30
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- 축축 처지는 주말엔 상큼한 블루베리 스무디가 제격 블루베리는 8월이 제철이다. 껍질과 씨가 없으며 플라보노이드 계열의 항산화 성분이 풍부해 노화예방의 대표과일로 불린다. 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 망간, 아연 등 각종 미네랄과 비타민 A, B, C, E, 엽산, 티아민, 리보플라빈, 니아신 등 비타민도 풍부하다. 블루베리는 수분과 섞이면 보라색으로 변한다. 진한 푸른 색깔을 내는 천연색소인 안토시아닌 때문인데 음료로 만들면 컬러도 예쁘지만, 여름철에 부족하기 쉬운 수... 2020-08-10 10:58:01
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- 새콤달콤한 체리, 통풍까지 해결하는 만능과일 붉은 컬러가 매력적인 체리는 여름철 인기 과일이다. 체리의 붉은색은 파이토케미컬의 일종인 안토시아닌으로 씨를 뺀 체리 100g에는 최대 300mg의 안토시아닌이 들어 있다. 안토시아닌은 세포의 손상을 막고 노폐물 증가를 억제하여 노화예방에 도움을 주는 물질로 알려져 있다.실제로 최근 발표된 연구자료에 따르면 체리는 노화예방은 물론 체내의 체내의 염증수치를 낮추고, 혈압을 조절하여 당뇨와 비만을 예방하며, 불면증과 우울증, 통풍에도 도움을 주는 건강에 유익한 식품인 것으로 나타났다.미국 농무부 산하 농업 연구청의 연구팀은 지난 3월 국제학술지인 영양학회지(Nutrients) (Nutrients)에 체리의 건강상의 이점을 주제로 한 역학연구결과를 발표했다. 연구원들은 체리의 효능에 관해 연구된 29건의 연구 자료를 분석하여 체리가 스트레스를 줄이고, 염증을 감소시키며, 운동으로 인한 통증과 근육손상을 감소시킨다고 밝혔다.또한 체리의 안토시아닌이 혈당을 낮추고 콜레스테롤을 감소시키며 체리를 장기적으로 섭취할 경우 당뇨병과 심혈관계질환을 낮출 수 있다고 했다.특히 통풍환자를 대상으로 실험한 자료에서도 체리의 섭취는 요산수치를 낮추어 통풍질환에 기여 하는 것으로 나타났다. 그밖에 체리는 수면의 질을 높이고, 기분 및 인지기능에도 영향을 미치는 것으로 조사되었다.연구원들은 체리에 함유된 폴리페놀, 멜라토닌, 카로티노이드, 비타민 E, C 등 천연 산화방지제와 항염증 물질이스트레스로 인한 만성 염증성 질환의 발달 및 진행을 예방한다고밝혔다 .체리의 주요 생산지는 생산지는 미국으로, 워싱턴 체리로 불리는 미국 북서부체리가 전세계 체리 생산량의 70%를 차지하 2019-07-06 09:26:11
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- 블루베리 섭취시 초등생 '학습능력' 좋아져 항산화 기능을 하는 '플라보노이드'에 대한 관심이 뜨거워지고 있다. 그 중에서도 플라보노이드의 일종인 '안토시아닌'은 뇌기능을 활성화시켜 기억력 향상과 인지능력을 개선시켜준다. 안토시아닌을 섭취 할 수 있는 대표적인 과일이 블루베리다. 뉴욕타임즈가 선정한 슈퍼푸드인 블루베리가 성인의 기억력을 개선하고 뇌기능을 활성화 한다는 연구 결과는 여러 차례 있었다. 특히 블루베리가 초등학생들의 학습능력에도 영향을 끼친다는 연... 2019-06-03 09:46:00
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- '귀염 열매' 체리, 알고 보니 치유 효능 있는 과일 미국 캘리포니아·워싱턴 등 북서부 지역이 세계 최대의 산지로 5~8월 사이에 주로 출하되는 체리는 '힐링(healing)'이라는 단어가 잘 어울리는 과일이다. 앙증맞은 크기에 빨갛고 예쁜 생김새로 멋스러운 사진촬영용 과일이라고만 생각했다면 체리의 효능을 들었을 때 놀랄 것이다. 체리는 만병통치약으로 불릴 정도로 자연치유 효능이 뛰어나다. 체리에 함유돼 있는 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10배나 높은 소염효과가 있... 2019-05-21 16:57:44
