#식초
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- 혈당 관리엔 사과식초? '애사비' 효능 5가지 식초는 건강한 제조 방식과 다양한 활용도로 인기가 좋은 식재료다. 새콤달콤한 맛과 강한 산성이 있어 조리 시 감칠맛을 더하고 건강 관리를 위해 음용되기도 한다. 특히 '사과식초'는 해외 유명 연예인들이 추천하는 천연 식초로 남녀노소 섭취과 권장되는 천연 발효식품이기도 하다.단, 주의할 점은 마트에서 파는 일반 사과 식초와 유기농원료를 사용해 만든 '애플사이다비니거'를 구별해야 한다. 일반적인 사과 식초도 인기가 좋지만 혈당관리나 다이어트를 목적으로 구입한다면 우리 몸에 유익한 '초모'가 함유된 천연 발효식초를 더 찾는 추세이기 때문이다.▲ 애플사이다비니거(사과 식초)의 효능① 체중 관리사과식초를 물에 희석해 하루종일 조금씩 마시면 쉽게 포만감을 느낄 수 있다. 또 사과식초는 지방질을 연소할 때 도움이 되는데, 일본의 한 연구 결과 사과식초를 물에 타 마시는 그룹이 마시지 않는 그룹에 비해 뱃살과 허리둘레가 더 감소했다고 한다. 식품 과학 관련 학술지(SCIE)인 '식품 영양 연구 저널'에도 "다이어트와 체중 조절 목적으로 식초를 음용할 경우 2개월 이상 꾸준히 마시면 항비만효과를 기대할 수 있다"고 나와 있다. ② 혈당 감소사과식초에 들어있는 '아세트산'은 체내 혈당 수치를 줄이는 데 효과를 보인다. 또한 사과식초는 탄수화물 소화를 원활하게 돕고, 항혈당 효과를 통해 인슐린이 나오도록 촉진한다는 것이 밝혀졌다. 경희대학교 연구팀에 따르면 혈당 조절을 원할 경우 식사를 할 때 식초를 곁들이라고 한다. 그만큼 사과식초는 당뇨 환자의 식습관 관리에도 도움이 된다.③ 독소 제거(디톡스)효소와 비타민, 무기질을 풍 2023-04-24 15:37:28
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- 피로회복 돕는 음료 한 잔 '적포도 식초' 포도는 아미노산과 비타민, 각종 유기산이 풍부해 피로회복을 돕고 빠르게 에너지를 채워준다. 특히 아르기닌은 혈관을 확장시켜 혈류를 개선해주기 때문에 피로회복에 도움을 줄 수 있다. 포도 100g에는 아르기닌 80밀리그램(㎎)가 들어있으며, 이외에도 아스파르트산 26㎎, 글루탐산 108㎎ 등 아미노산이 풍부하다. 또한 비타민 C와 구연산이 다량 함유돼 체내에 쌓인 노폐물을 제거해준다. 몸에 산성물질이 축적되면 피로한데, 식초는 체내의 산성물질을 알칼리성으로 바꾸어주는 시트르산이 함유되어 있어 피로회복에 좋다. 이 외에도 식초는 목욕물에 적당히 풀어 목욕하면 신체조직에 축적된 젖산을 신속히 분해해 근육이 잘 풀려 유용한 피로회복제가 된다.피로를 달래줄 한 잔의 음료로 가족의 건강을 챙겨줄 적포도 식초를 마셔보자. 일상으로의 건강한 복귀를 도와줄 구원투수가 되어줄 것이다. ▲적포도 식초재료적포도 500g , 천연발효식초 250g , 갈색설탕 100g 만드는 법1. 적포도는 베이킹소다물에 3분쯤 담갔다가 알알이 깨끗이 씻는다.2. 적포도의 물기를 깨끗이 닦아준 뒤, 반으로 자른다.3. 적포도를 담을 유리병은 팬에 물을 담고 유리병을 거꾸로 세운 뒤, 열탕소독 한다.4. 소독한 유리병의 물기를 깨끗이 닦고, 볼에 설탕을 담고, 천연 발효식초를 넣어 골고루 섞는다.5. 적포도를 과정 4의 유리병에 80% 담은 뒤, 입구를 랩으로 막아 공기 유입을 막도록 밀봉한다.6. 약 2주간 숙성한 뒤 음용한다. Tip- 식초는 꼭 확인해 천연 발효식초를 사용한다.- 양조식초를 사용해도 되지만 숙성 기간이 길어진다.- 적포도와 청포도를 섞어 사용해도 무방하다.자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링 2018-09-30 10:45:00
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- [웰빙맘 프로젝트]스트레스로 인해 위장 건강이 나빠질 때는? 스트레스는 만병의 근원이라는 말도 있듯이 건강에서 스트레스 관리 역시 빼놓지 말아야 합니다. 스트레스가 반복되면 심리 상태에 그치지 않고 몸에도 영향을 미치게 됩니다. 입맛이 떨어지고 두통이나 복통이 나타나거나 잠을 잘 이루지 못해 만성피로에 시달릴 수도 있습니다. 과민성대장증후군으로 수시로 화장실을 들락거리거나 탈모가 발생하고 혈관이나 심장에 부담을 줘 고혈압이나 협심증 같은 다양한 질환으로 이어질 수도 있습니다. 또한 스트레스로 인해 잦... 2018-05-23 11:06:43
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- 만능 살림꾼, 식초 100% 활용하기 식초는 음식의 풍미를 돋구는 조미료의 역할은 물론 빨래, 주방 청소, 막힌 배수구 청소까지 살림에 다양하게 활용할 수 있다. 엄마의 살림 비법을 한층 빛내줄 식초 100% 활용기를 공개한다. 스티커 제거 아이들이 아무렇게나 붙인 스티커를 제거하고 싶다면 식초를 이용해보자. 스티커 위에 식초로 적신 티슈를 올리고 10분이 지난 뒤 스티커를 떼면 접착제가 부드러워져 스티커가 말끔히 제거된다. 전자레인지 청소 전자레인지 안에 물과 식초를 1:... 2016-06-21 09:57:00
