#생강
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- 만성 염증을 줄여주는 식품 4 지속적인 피로나 불면증, 체중증가, 변비 등의 증상에 시달리고 있다면 만성염증을 의심해볼 필요가 있다. 만성염증은 암이나 고혈압, 당뇨와 같은 질병으로 발전할 수도 있는데, 좋지 못한 식습관이나 과도한 스트레스, 불면증으로 인해 심해질 수 있으므로 평소 생활 습관부터 관리가 필요하다. 염증을 줄이는데 도움이 되는 식품들을 소개한다. 생강 알싸한 맛의 생강에는 신체의 염증을 감소시켜주는 진저올, 쇼가올, 징기베렌 같은 성분들이 들어있다. 진저롤 성분은 항바이러스 물질을 생선하는 효능이 있어, 감기에 좋고, 소화기관을 안정시켜 주기 때문에 위장의 통증도 줄여준다. 마늘 세계 10대 푸드인 마늘은 곰팡이나 세균에 대한 강한 살균효과를 가지고 있다. 마늘의 알리신은 식중독균을 죽이고 특정 염증 단백질의 활동을 억제하는데 도움이 된다. 또한 콜레스테롤 수치를 개선시키고, 혈압을 낮춰주며, 혈액 응고를 감소시켜 동맥 경화를 예방하는 효과가 있다. 강황 카레의 주 원료로 쓰이는 강황은 면역력을 증진시킨다. 특히 강황 속 커큐민 성분은 항염, 항산화, 항균 효과가 뛰어나다. 치매 예방에도 효과적이며, 자가면역질환을 비롯해 심장병과 암, 폐질환, 관절염 등과 같은 질병 개선에도 탁월한 효과를 보인다. 커큐민은 간의 산화 스트레스를 낮춰주어 간 건강 개선에도 도움이 된다. 토마토 토마토에는 천연 항산화제인 라이코펜 성분이 풍부한데, 우리 몸의 각종 염증 반응을 완화시켜주는 작용을 한다. 토마토는 변비나 대장질환에 효과적이고, 식이섬유가 풍부해 혈당 수치를 개선시킨다. 또한 고혈압, 심 2022-03-07 16:53:04
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- 몸을 데워주는 따뜻한 차 한 잔, 로즈마리 생강 자몽차 때로는 따뜻한 차 한 잔이 추위로 인해 움츠렸던 몸을 따뜻하게 데워 주기도 한다. 한 번 만들어 두면 추위에 고생한 날마다 꺼내 먹을 수 있는 허브향이 가득한 자몽차를 소개한다. 로즈마리는 신경을 안정시켜 스트레스를 해소하고 소화를 촉진하고 장 운동을 활발하게 하는 효능이 있다. 폴리페놀과 로즈마리산 성분이 풍부해 면역력을 강화하는데 효능이 있다. 생강은 몸을 덥히는 효과가 있다. 자몽은 비타민C가 풍부해 면역력을 높여 감염과 일반 감기의 문제를 줄여준다. 더불어 건강한 폐를 유지할 수 있도록 도움을 준다. 비타민C는 천식과 같은 호흡기 질환과 알레르기 관련 증상을 조절하는데 도움을 준다. 자몽에 들어 있는 비타민 C는 강력한 산화 방지제로 작용하여 활성산소를 억제하고 세포 노화를 방지해준다. 겨울이면 손이 많이 가는 따뜻한 차를 위해 로즈마리 생강 자몽시럽을 만들어 한해 동안 고마운 이웃에게 선물해 보는 것도 추천한다. ▲로즈마리 생강 자몽 시럽재료설탕 3컵, 물 2컵, 자몽즙 1컵, 생강 슬라이스 2인치 크기 5개, 로즈마리 12줄기, 자몽 제스트 (2인치 두께) 6조각만드는 법1. 큰 소스팬에 설탕, 물, 자몽즙을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 5분간 저어가며 끓인다. 2. 생강과 로즈마리를 숟가락 뒷면으로 눌러 오일을 빼준다. 3. 소스팬에 생강과 로즈마리, 자몽 제스트를 넣는다. 4. 약 5분간 중불에서 익힌다. 끓지 않도록 주의한다. 5. 불을 끄고 30분간 식힌다. 6. 랩으로 씌워 밤새 냉장고에 보관한다. 7. 생강과 로즈마리 줄기, 자몽 껍질을 유리용기에 나누어 담고 시럽을 채워 완성한다. TIP 냉장고에서 최대 2주까지 2021-12-25 15:00:08
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- 생강‧귤‧팥으로 만드는 겨울별미 농촌진흥청은 매달 소비자에게 올바른 농식품 정보를 제공하고 다양하게 활용할 수 있도록 식재료를 선정, 제철 식재료와 어울리고 누구나 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 조리법을 소개한다.올해 농촌진흥청이 소개한 조리법 중 가장 독특하고 올 겨울에 알맞는 생강, 귤, 팥으로 만들 수 있는 레시피를 모아봤다.<생강>생강은 독특한 향과 매운 맛으로 사랑받는 향신채소다. 몸의 찬 기운을 내보내고 따뜻함을 유지시키는데 도움을 주고, 혈액의 점도를 낮게 만들어 동맥경화를 예방하는데 탁월하다. 생채로 김치, 젓갈, 생선찌개 등에 활용되거나 소스, 피클 등에 향신료로 사용된다. 육질이 단단하고 크며, 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것을 고르는 것이 좋다.생강채돼지고기구이(3인분)재 료 : 삼겹살(600g), 생강(200g), 대파(1대)양 념 : 소금(¼t), 맛술(2T), 후춧가루(¼T), 식용유(1T)양념장 : 설탕(2T), 고춧가루(3T), 다진 파(½T), 다진 마늘(½T), 생강즙(2T), 고추장(3T), 간장(3T), 물엿(2T), 참기름(1T), 깨(½t), 후춧가루(¼t) 1. 삼겹살은 한입크기로 썰어 양념을 넣어 밑간하고 생강은 껍질을 벗겨 깨끗하게 헹군다.2. 생강, 대파는 채 썬다.3. 양념장을 만든다.4. 밑간한 삼겹살에 양념장(⅔분량)을 바르고 30분간 재운다.5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 양념한 삼겹살을 올려 굽는다.6. 삼겹살이 익으면 그릇에 담아 채 썬 생강, 대파, 나머지 양념장을 곁들인다.TIP매운 것을 잘 못먹는 아이들에게 만들어 줄 때에는 고춧가루와 고추장의 양을 줄이고 생강과 대파는 양념장에 다져 넣어 조리한다.생강을 냉동에 3~4시간 이상 얼렸다가 미지근한 물에 담가서 2018-01-29 14:48:00
