#부침개
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- 봄비와 즐기는 이색 전요리 기상청에 따르면 22일 수도권·강원·충청·전라서부·제주에 오후부터 비가 내리기 시작해 밤에 전국으로 확대돼 오는 23일 새벽까지 이어질 예정이다. 이렇게 비가 오는 날에는 고소한 기름향이 스며든 전 요리가 제격이다. ▲두부 달래전메인 재료 : 이금기 프리미엄 굴 소스 1큰술, 달래 한 줌, 두부 1모, 달걀 2~3개, 후추 약간, 홍고추 1개, 부침가루 100g만드는법1.홍고추는 얇게 슬라이스하고, 달래는 깨끗하게 손질한 후 1cm 간격으로 잘라준다.2.두부는 물기를 뺀 후 두께 1.5cm씩 자리고, 키친타월을 이용해 물기를 제거해 준다.3.큰 볼에 달걀과 굴 소스를 섞어준다.4.달래를 넣고 한 번 더 섞어준다.5.두부에 부침가루, 달걀물 순으로 묻혀준다.6.달궈진 팬에 재료들을 올리고, 위에 홍고추를 하나씩 올려 노릇하게 구워 완성한다.▲부추 오징어 부침개메인 재료 : 이금기 치킨파우더 1큰술, 부추 한 줌, 부침가루 1컵, 식용유, 양파 1/4개, 오징어 1/2마리, 물 1컵, 청·홍고추 약간소스 재료 : 이금기 중화 시즈닝 맛간장 3큰술, 홍고추, 볶음 참깨만드는법1.볼에 부침가루를 넣고 부추, 양파, 오징어, 청·홍고추를 넣어준다.2.이금기 치킨파우더와 물 1컵을 넣고 섞어가며 부침개 반죽을 만들어준다.3.달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펴준다.4.앞뒤로 노릇하게 굽고 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 활용한 소스를 곁들여 즐긴다.▲삼색 연근전메인 재료 : 연근 300g, 다짐육 200g, 부침가루 3큰술, 전분 3큰술, 다진 당근 10g, 다진 대파 20g, 식용유 4큰술, 양조식초 1큰술, 소금, 후추 약간소스 재료 : 이금기 사천 탄탄면 소스 1개삼색 재료 : 치자 4개, 부추 분말 1큰술, 부침가루 3큰술 2025-03-22 16:42:15
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- 비 오는 날 더 생각나~노릇한 부침개 레시피 비 오는 날에는 평소와 다르게 유달리 더 당기는 음식이 있다. 이에는 나름대로의 과학적인 이유가 있다고도 한다. 비가 오면 기온이 낮아지면서 본능적으로 따뜻한 고열량의 음식을 찾게 된다는 것. 또 흐린 날에는 일조량이 줄면서 행복 호로몬인 세로토닌이 감소하기 때문에, 우울해진 기분을 먹는 것으로 보상받기 위해 식욕이 증가한다는 주장도 있다. 한국인들은 비오는 날에 주로 전이나 맵고 칼칼한 음식을 찾는다. 특히 전은 반죽 후에 팬에 굽기만 하면 간단하게 완성되기 때문에 집에서도 부담없이 만들 수 있다. 비오는 날 집에서 만들어 먹기 좋은 부침개 레시피를 소개한다. ◎ 애호박 감자전 재료: 감자 3개, 애호박1/2개, 소금 1/2작은 술, 감자전분 1/4컵, 물 2큰술1) 감자는 채칼을 이용해 벗겨 썰고, 애호박도 적당한 크기로 채썬다. 2) 채썬 감자가 잘 익지 않았다면 따로 용기에 담아 랩으로 씌운 뒤 전자레인지에 2분 정도 돌려 가볍게 익힌다.3) 반죽 볼에 감자와 애호박을 담고, 감자전분, 물, 소금을 넣은 뒤 반죽한다. 4) 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해 반죽해도 좋다. 5) 기름을 두른 팬에 반죽을 얇게 펴 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성.◎ 참치 김치전재료: 김치 2컵(종이컵 기준), 참치 1캔, 부침가루 1컵, 물 1컵, 고추가루 약간1) 김치는 적당한 크기로 썬 후 다진 마늘과 밀가루 1컵, 부침가루 1컵, 물 1컵, 참치 100g을 골고루 섞는다.2) 고춧가루를 1~2스푼 정도 넣고 반죽이 잘 섞이도록 저어준다.3) 기호에 따라 설탕을 1스푼 넣어주면 달콤한 맛을 낼 수 있다.2) 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 반죽을 적당하게 올려 앞 뒤로 노릇해질 때까 2021-06-30 16:30:03
