#바게트
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- 바게트 가격 "양심껏 내세요"...프랑스 '착한 빵집' 등장 프랑스 생활 물가가 비싸지며 소비자들의 부담이 늘자, 한 빵집에서 바게트 값을 고객이 내고 싶은 만큼 내도 좋다고 안내해 화제다. 14일(현지시간) 프랑스 일간 르피가로, 파리지앵에 따르면 프랑스 북부 솜(Somme)과 노르(Nord) 지역에서 '마마트(Mamatte)'라는 빵집 체인점을 운영 중인 막심 르페브르는 이달 초부터 한 달간 매장 세 곳에서 고객이 직접 바게트값을 정하도록 했다. 다만 60센트(한화 약 852원)의 하한은 두었다. 르페브르는 파리지앵에 "바게트는 기본 생필품"이라며 "지금은 모두에게 어려운 시기라 가장 도움이 필요한 사람들을 돕고 싶었다"고 말했다. 고객들의 반응은 다양했다. 르페브르에 따르면 20∼25%의 고객은 하한선인 60센트를, 10∼15%의 고객은 80∼90센트를 내고 바게트를 사 간다고 한다. 대다수는 원래 가격인 1유로(약 1천400원)를 지불하고, 일부 고객은 마마트의 이 '이벤트'가 한 달 이상 지속돼 어려운 이들에게 도움이 되길 바라며 원가격보다 비싼 1.50유로를 내기도 한다고 르페브르는 전했다. 한 마마트 매장에서 바게트를 들고나온 필리프와 로랑스는 르파리지앵에 "평소 가격대로 지불했다"며 "곤경에 처한 사람들이 너무 많기 때문에 그들에게 도움이 되길 바란다"고 말했다. 프랑스인들에게 바게트는 한국인에게 쌀 같은 주식이라 가격이 평균 1유로 안팎에 형성돼 있다. 이마저도 30년 전 가격인 0.56유로(약 800원)에 비하면 70% 이상 상승한 것이다. 지난해부터는 바게트에 들어가는 밀가루와 버터, 설탕 등 원재룟값에 더해 전기료까지 오르면서 바게트값 상승 압박 요인은 더 커졌다. 이미 일부 빵집에서는 바게트 하나에 1.30∼1.40유로, 비싸게는 1.70유로나 심지어 2유로에 2023-11-14 20:56:18
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- 유네스코 문화유산에 오른 '빵 한조각', 정체는? 1유로(한화 약 1천360원) 정도의 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 대중적인 프랑스 '국민 빵' 바게트가 30일 유네스코 인류무형문화유산에 등재됐다.유네스코 무형유산보호협약 정부 간 위원회(무형유산위원회)는 30일(현지시간) 모로코 라바트에서 회의를 열어 "바게트 빵의 장인 노하우와 문화"를 인류무형문화유산 대표목록에 올렸다.미국에 가 있는 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령은 트위터에 이같은 소식을 올리고 바게트를 가리켜 "우리의 일상에서 마법과 같이 완벽한 250g" 이라고 표현했다.2018년 바게트를 유네스코 문화유산으로 등재해야 한다고 이야기를 꺼냈던 마크롱 대통령은 이를 위해 "제빵사들과 미식가들이 수년간 함께 노력해왔다"고 전했다.프랑스 문화부 장관 출신인 오드레 아줄레 유네스코 사무총장은 프랑스인의 생활 방식을 미래에도 유지할 수 있게 돼 기쁘다고 말했다고 로이터 통신 등이 전했다.아줄레 사무총장은 "바게트는 매일 하는 의식이자, 식사를 구성하는 중요한 요소이며, 나눔과 즐거움의 동의어"라며 "미래에도 장인 정신과 사회적 관습을 유지할 수 있게 됐다"고 말했다.딱딱한 표면에 비해 속은 부드러운 식감을 지닌 바게트는 전세계적으로 큰 사랑을 받아왔다. 하지만 바게트를 정성껏 만들어내는 장인들은 대량으로 빵을 생산하는 공장에 밀리는 상황이다.1970년만 해도 장인이 운영하는 빵집은 5만5천개로 주민 790명당 1곳이 있었지만, 오늘날에는 3만5천개로 주민 2천명당 1곳밖에 남지 않았다고 AFP 통신이 보도했다.여러 원인으로 인해 시골에서는 공장에서 대랸 생산한 빵을 먹는 사람이 늘었고, 도시에서는 바게트 대신 버거 2022-12-01 09:39:02
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- 간단한 한 끼 핑거푸드 '새우자몽 브루스케타' 명절 음식을 잔뜩 먹어서 속이 더부룩할 때 한 끼를 제대로 챙기기는 부담스럽지만 그렇다고 아예 거르기는 모호할 경우가 있다. 이럴 때 대표적인 핑거푸드, 브루스케타가 있다. 브루스케타는 납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어 먹는 전채요리이다. 브루스케타는 다양한 토핑을 올리면 화려하게 보이지만 과거 이탈리아에서는 농부들의 허기를 달래주는 새참이었다. 만들기 쉽지만 근사하게 보인다는 장점이 있어 가족 구성원들의 취향을 따라 즉석에서 다양한 재료들을 올려 먹기에 적당하다. 아보카도는 영양과 지방 성분 때문에 피부 보습에도 좋은 과일로 섬유소, 비타민, 미네랄 등이 다량 함유돼 건조한 계절에 필요한 과일이다. 제철을 맞은 플로리다 자몽은 새우의 색감을 돋보이게 해주면서도 맛의 조화를 도와주는 역할을 톡톡히 한다. 자몽은 체내 인슐린 수치를 낮추는 데 효과가 있어 다이어트에 도움이 된다. 또한 식이섬유가 풍부해 이뇨작용을 돕고 변비를 예방하며 부기를 빼줄 뿐 아니라, 불필요한 지방의 흡수를 떨어뜨리는 효과가 있다. 새우 자몽 브루스케타<재료>자몽 1개, 바게트빵 1/2개, 아보카도 1개, 칵테일 새우(중) 10마리, 화이트와인 2큰술, 올리브유, 레몬즙 1큰술, 소금, 후춧가루 <만드는 법>1. 바게트빵을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 2. 올리브유로 달군 팬에 바게트빵의 양면을 살짝 굽는다. 3. 자몽은 1~2cm 정도의 두께로 썰어 과육만 발라낸다. 4. 올리브유를 두른 팬에 새우와 화이트와인을 약간 넣고 볶는다. 새우가 노릇하게 익으면 소금과 후춧가루 약간을 뿌려 간을 한다. 5. 아보카도를 과육만 발라내 곱게 으깬다.&nbs 2018-02-14 11:00:57
