#마카롱
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- 천연색소인줄 알았는데…아니었던 마카롱 적발 식품의약품안전처(이하 식약처)가 마카롱에 타르색소를 사용했지만 천연색소를 사용한 것처럼 거짓 표시‧광고한 업체 등 10개소를 적발했다. 타르색소란 식품의 다양한 색을 내기 위해 사용되는 합성 착색료다. 식약처는 최근 디저트로 각광받고 있는 다양한 색상의 마카롱이 온라인 상에서 천연색소를 사용한 것으로 표시‧광고해 판매되는 사례가 있어 부당한 표시‧광고로 인한 소비자의 피해를 예방하기 위해 이번 기획점검을 실시했다. 이에 지난 5월 16일부터 6월 29일까지 인터넷 쇼핑몰 등에서 ‘천연색소 사용 마카롱’으로 광고해 제품을 판매하는 20개소를 대상으로 표시기준의 적정성 등에 대해 집중 점검했다. 주요 위반내용은 ▲타르색소를 사용하고 천연색소로 거짓 표시･광고 ▲식품에 사용할 수 없는 아조루빈을 원료로 제조한 마카롱 판매 ▲달걀, 우유 등 알레르기 유발원료를 사용했음에도 소비자 안전을 위한 주의사항 미표시 등이다. 이번에 타르색소 사용으로 적발된 4개소는 마카롱 제조 시 천연색소를 사용하는 것처럼 품목제조보고하거나 천연색소를 사용하는 것으로 광고하면서, 천연색소 대신 타르색소를 사용한 것으로 드러났다. 또한 경상남도 창원시 소재 제과점 1개소는 마카롱을 제조하면서 식품에 사용할 수 없는 아조루빈을 적색 색소로 사용한 사실이 적발됐다. 아울러 제조업체 등 8개소는 알레르기를 유발할 수 있는 달걀, 우유, 밀 등을 사용하면서 소비자 안전을 위해 반드시 바탕색과 구분되도록 알레르기 표시란을 마련해 해당 원료를 별도로 표시해야 하나 이를 위반한 것으로 확인됐다. 김경림 키즈맘 기자 [email protected] 2023-07-13 11:50:01
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- 경기도, 마카롱 등 불법 디저트 제조·판매업체 적발 경기도 내 5개 지역 디저트 제조·판매 업체 수사 결과 식품위생법 위반업소 10곳이 적발됐다. 경기도 특별사법경찰단은 지난 4월 23일부터 29일까지 안산, 시흥, 광명, 평택, 안성 5개 지역의 마카롱, 쿠키, 케이크 등 디저트 제조·판매업체를 단속했다고 16일 밝혔다. 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 교육용․폐기용 표시 없이 보관 6곳 ▲자가품질검사 미실시 4곳이다. 위반 사례를 보면 안산시 소재 A업체는 유통기한이 2년 4개월이나 지난 케이크 초콜릿을 교육용·폐기용 등 표시 없이 보관하다가 적발됐다. 안산시 소재 B업체는 빵류를 제조·판매하면서 식품 안전성을 보증하기 위한 공인 시험기관의 자가 품질검사를 2018년 7월부터 올해 4월까지 2회만 실시하고 그 외에는 한 번도 실시하지 않다가 적발됐다. 식품위생법에 따르면 유통기한을 경과한 제품 또는 원재료를 식품 제조 목적으로 또는 교육용․폐기용 표시 없이 보관하거나 자가 품질검사를 실시하지 않을 경우 3년 이하의 징역 또는 3천만 원 이하의 벌금에 처해진다. 식품제조가공업 중 빵류를 제조하는 경우에는 식품위생법 등 관련법령에 따라 공인된 검사기관을 통해 2개월에 1번씩 자가 품질검사를 실시해야 한다. 도는 적발업체를 모두 형사입건하고, 해당 시·군에 영업정지 등 행정처분을 의뢰할 예정이다. 도 특사단 관계자는 “안전한 디저트 유통을 위해 지속적으로 단속하고 불법행위는 관련 규정에 따라 강력히 처벌하겠다”고 말했다. 이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2020-06-16 09:30:01
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- 식사 후 즐길 수 있는 디저트는? 스트레스 해소법에는 여러 가지가 있다. 그 중 빠질 수 없는 것이 바로 ‘먹는 것’. 때문에 많은 사람들이 자극적인 음식을 찾기도 한다. 하지만 혀가 마비될 듯 달콤한 디저트가 끌리는 때도 있다. 그렇다면 간단하게 스트레스를 해소할 수 있는 디저트는 어떤 것이 있을까? ▲ 마카롱 프랑스의 대표적인 쿠키 마카롱은 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이에 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 샌드위치처럼 만든 디저트... 2020-05-07 11:05:13
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- "딸 소이와 집콕 중" 정가은, 고구마 마카롱 레시피 공개 방송인 정가은이 고구마 마카롱 레시피를 공개했다. 정가은은 3일 SNS에 "코로나 바이러스무서워서...소이랑 집콕중~ 이틀내내 집콕은 너무 심심해요. 그래서 만든 고구마 마카롱~ "이라는 글을 올렸다. 이어 고구마 마카롱의 준비물과 조리법을 적었다. 그는 "준비물: 고구마 얇게 썬거, 식용유, 설탕, 아이스크림"이라고 소개하면서 "조리법: 후라이팬에 식용유 두르고 달군 후 설탕 조금 넣고 녹을때까지 약한 불로 이삼분만 녹여주고, 얇게 썬 고구마를 튀겨주세요. 그리고 아이스크림을 샌드위치처럼 넣어주면 끝! 주의사항! 먹을 때 아이스크림이 많이 흘러내리니까 그냥 고구마 한장에 아이스크림 올려먹거나 찍어먹는 것도 좋아용~"이라는 글을 남겼다.사진과 레시피를 본 네티즌들은 "에어프라이어 하면 더 쉽겠네요","저희 고구마 많은데 해봐야겠네요","요즘 딸이 편식 중이길래 만들어먹기 도전 중인데 같이 해봐야겠네요","신종 코로나 바이러스 조심하시고 꼭 마스크 하고 다니세요"와 같은 의견을 남겼다. 한편, 정가은은 5세 딸 소이를 키우고 있다. (사진: 정가은 인스타)이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2020-02-06 12:41:01
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- 소비자원 "마카롱 일부 제품서 식중독균 검출" 한국소비자원은 온·오프라인을 통해 유통 중인 마카롱 브랜드 21개를 조사한 결과, 6개에서 식중독을 유발하는 황색포도상구균이 검출됐다고 23일 밝혔다. 황색포도상구균은 식중독과 피부의 화농성 질환을 일으킬 수 있는 균이다. 시험 대상 제품에는 주요 백화점 브랜드 6개와 온라인 브랜드 15개가 포함됐는데, 황색포도상구균이 나온 6개 제품은 모두 온라인 브랜드였다.또한 조사된 제품 중 2개에서는 일부 어린이에게 과잉행동을 유발할 수 있는 타르색소가 기준치 넘게 사용됐으며, 원재료 등을 표시할 의무가 있는 17개 브랜드 가운데 8개는 표시 기준을 제대로 지키지 않은 것으로 나타났다. 소비자원의 조사 결과에 따라 식품의약품안전처는 문제가 된 제품을 포함한 시중 유통 제품에 대해 위생 점검을 실시하고, 수거·검사 조치를 완료했다.소비자원은 "황색포도상구균이 검출된 6개 브랜드 제품 모두 자가품질검사 의무가 없는 즉석판매제조·가공업으로 허가받은 업체의 과자류였다"며 "소비자 안전을 위해 식품위생법 개정이 필요하다"고 강조했다.자세한 시험 결과는 한국소비자원 홈페이지에서 확인할 수 있다. 이진경 키즈맘 기자 [email protected] 2019-05-23 16:32:25
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- 하겐다즈, 아이스크림 마카롱 9종 세트 출시 프리미엄 아이스크림 브랜드 하겐다즈가 인기 플레이버로 구성된 아이스크림 마카롱 9종 세트를 출시한다. 하겐다즈에서 새롭게 선보이는 아이스크림 마카롱은 프랑스의 대표적인 고급 디저트로 알려진 마카롱 사이에 아이스크림을 넣은 프리미엄 디저트이다. 하겐다즈의 인기 아이스크림과 마카롱이 만나 더욱 달콤하고 부드러운 맛을 선사하는 것은 물론 고급스럽고 세련된 비쥬얼로 소중한 사람들을 위한 센스 있는 선물일 뿐만 아니라 홈파티 메뉴로도 제격이다. 또한... 2019-01-11 16:43:00
