[이달의 제철 수산물] '우렁쉥이(멍게)와 도다리'
우렁쉥이(멍게) 바다의 파인애플이라 불리는 우렁쉥이는 흔히 멍게라는 이름으로 우리한테 잘 알려져 있다. 우렁쉥이는 지방질이 거의 없는 저열량 수산물로 단백질과 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있다. 불포화지방산 EPA와 타우린이 풍부해 심혈관계 질환 예방에 도움이 되며, 글리코겐 성분이 있어 감기나 기침, 천식 완화에 효과가 있다고 알려져 있다. 보통 회로 많이 즐기지만, 멍게젓갈, 멍게밥, 멍게구이, 멍게조...
2019-04-10 14:04:03
