불금을 맞아 술 약속을 정했다면 ‘해장’ 레시피를 눈여겨보자. 뜨거운 국물을 들이켜면서 땀을 빼 숙취에서 벗어나는 해장 레시피는 먹기에도 좋고 만들기도 쉬워야 한다.



▲콩나물국밥

메인 재료 : 이금기 프리미엄 굴 소스 1큰술, 콩나물 200g, 신김치 120g, 대파 25g, 달걀 1개, 청양고추 1/2개, 물 1.5L, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1/2작은술, 고춧가루, 후춧가루 약간

만드는 법
① 우선 콩나물국밥에 들어갈 채소들을 손질해 준다. 양파와 대파, 청양고추를 슬라이드 하여 준비한다.
② 냄비에 물 1.5L와 콩나물을 넣고 삶아준다. 콩나물국밥의 맛있는 향을 위해 콩나물이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫고 있는 것이 좋다.
③ 콩나물이 익으면 손질한 채소들을 넣어준다.
④ 국물의 간을 위해 새우젓과 다진 마늘을 넣어준 뒤, 마지막으로 이금기 프리미엄 굴 소스 한 숟가락을 넣어준다.
⑤ 신김치와 대파를 넣고 한 번 더 팔팔 끓여준다.
⑥ 완성된 콩나물국밥 위에 날달걀을 하나 얹어준다.



▲얼큰 만둣국

메인 재료 : 이금기 프리미엄 굴 소스 0.5작은술, 이금기 치킨 파우더 1큰술, 감자떡 만두 10개, 감자 1개, 양파 1/4개, 대파 10cm, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 5컵, 소금 약간

만드는 법
① 준비된 물을 끓이면서, 감자는 껍질을 벗긴 후 4등분 해 다시 1cm 두께로 어슷하게 썰어준다.(감자는 생략해도 되는 식재료이지만, 얼큰한 국물에 포슬포슬한 감자를 으깨 먹으면 풍미를 느낄 수 있다.)
② 양파는 2x2cm 크기로 썰고, 대파, 홍고추, 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다.
③ 끓는 물에 감자떡 만두와 치킨 파우더, 고추장을 넣고 중약 불에서 10분간 끓인다.
④ 감자, 양파, 홍고추를 넣고 중약 불에서 5분간 끓인다.
⑤ 청양고추, 고춧가루, 다진 마늘, 굴 소스를 넣고 3분간, 마지막으로 대파를 넣고 1분간 끓여준다.
⑥ 부족한 간은 소금으로 마무리한다.



▲냉이 황두장 라면

메인 재료 : 이금기 황두장 1큰술, 물 550ml, 진라면 건더기수프 1봉, 진라면 분말수프 1/2봉, 진라면 사리 1개, 두부 1/3모, 냉이 1줌, 홍고추 1개

만드는 법
① 냄비에 물을 넣은 다음, 진라면 건더기수프를 넣어 끓여준다.
② 물이 끓으면 이금기 황두장 1큰술과 진라면 분말수프 1/2봉을 넣고 잘 섞어준다.
③ 라면 사리를 넣어 3분간 끓여준다.
④ 두부 1/3모, 냉이, 홍고추를 넣고 1분간 더 끓여주면 향긋함을 더한다.


김경림 키즈맘 기자 [email protected]