어느 해 모 방송 프로그램에서 시중에 파는 아이스크림을 조사한 적이 있었다.

몸에 좋지 않은 유화제나 합성착색료, 합성착향료, 인공감미료 등을 사용하고 있었으며, 가열해 보니 새까만 연기를 내며 타는 장면이 방송을 탔다.

아이스크림 콘 하나에 각설탕 8~12개, 아이스크림 바 하나에 4~6개 분량의 각설탕이 들어 있었다.

이제부터는 엄마가 가족을 위해 손수 아이스크림을 만들어 보는 것을 어떨까.

‘쉽게 만드는 러블리 아이스크림’(봄풀 펴냄)이 초 간단 아이스크림 레시피를 공개한다.

싱그러운 향기를 느낄 수 있는 과일 아이스크림, 건강하고 달콤하게 곡류 및 야채 아이스크림, 진한 달콤함을 전해주는 사랑 아이스크림, 섞어서 더욱 맛있는 혼합 아이스크림 등 네 종류로 구성했다.

재료와 만드는 방법도 간단하다. 제일 처음 소개하는 체리 아이스크림의 재료는 체리 200g, 생크림 150g, 우유 150g, 달걀노른자 3개, 설탕 50g이다.

시중에서 쉽게 구할 수 있는 간접 냉각방식의 아이스크림 제조기가 필요하지만 없다면 재료들을 섞어 냉동실에 어려 숟가락으로 긁어내도 무방하다.

복숭아 아이스크림, 멜론 아이스크림, 호두 아이스크림, 단호박 아이스크림, 피넛버터 아이스크림, 브라우니 아이스크림, 블루베리+요거트 아이스크림 등 생생한 사진들을 통해 레시피를 설명해서 초보자들도 어려움 없이 따라할 수 있게 했다.

보너스 페이지로 잼쿠키나 사과조림 등 남은 재료로 만드는 똑똑 베이킹도 수록돼 있다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자([email protected])

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